[发明专利]玫瑰花软糖

说明书

技术领域

本发明涉及软糖的配方技术领域，特别是一种玫瑰花软糖。

背景技术

花草属草本植物，种类繁多也可作为药用，也可以称作为药草，在《神农草本经》和《本草纲目》药典中常常也会出现花草与蜂蜜和黄酒辅助料理。而其中一些具有医疗、芳香等特质的花草可供保健、烹调、美容之用。然而，在医疗技术并不发达的古代社会，药草做为民间重要的医药配方，人们更注重它的疗效。直到18世纪末，药草点心的休闲价值才逐渐被人们发现。在欧洲，尤其风靡，它看上去赏心悦目，闻起来果香四溢，吃入口中其味回甘，当地上层的贵妇会将花果点心作为下午茶的必备品，后来花果点心慢慢在社会各个阶层中流传开来，人们逐渐发现，一些花果点心对身体是有药物疗效的，虽然无法期待它迅速达到效果，但长期食用可以达到一定的功效。

据相关资料的研究表明食用玫瑰花含有大量的蛋白质、氨基酸、矿质元素、脂肪、总糖、维生素C和粗纤维等营养成分，具有很好的药用价值和保健价值，符合现代人药食同源的饮食观念，中国自古就有将玫瑰花作为食品成分应用于食品中习俗，深受群众的喜爱，在中国具有很高的知名度。

樱桃中的含铁量非常高，居于水果首位。除此之外，樱桃中还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C和钙、磷、钾等矿质元素，因此它有助于稳定心律，其果肉可以帮助排出毒素和不洁体液，对肾脏的排毒颇具功效，更有温和的通便作用，故樱桃具有“最可口的天然药物”之美称。除此之外，它还具有抗癌、补血、祛斑和增强体质的功效。

木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量。它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝酸胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜还具有美白、丰胸等美容功效。

软糖是一种水分含量高、柔软、有弹性和韧性的糖果。其组成中主要是糖类和胶体，这种亲水性胶体吸收大量水分后，就变成了液态溶胶，经冷却后变成了软柔而有弹性和韧性的凝胶。有的粘糯，有的带有脆性，有透明的也有半透明和不透明的。软糖中的水分含量为7～24％，还原糖为20～40％。而目前市场上的软糖成分大部分都是糖和亲水性胶体，口感单一，保健作用也不强。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提出一种玫瑰花软糖，主要组成原料为：糖、淀粉糖浆、亲水性胶体、水、玫瑰花、水果和玫瑰花提取液，所述水果选自樱桃和木瓜中的一种或两种；所述主要组成原料的重量份为：糖20～30份，淀粉糖浆55～60份，亲水性胶体和水10～20份，玫瑰花50～100份，水果50～300份，玫瑰花提取液5～10份。

具体地，所述亲水性胶体和水的比例为1:1～1:2。

具体地，所述淀粉糖浆为麦芽糖。

具体地，所述亲水性胶体为变性淀粉和卡拉胶。

具体地，所述花果软糖的组成原料还包括调味剂2～10份。

所述玫瑰花软糖的制备方法，包括以下步骤：步骤一、按糖、淀粉糖浆、亲水性胶体、水和玫瑰花提取液的重量份称取原料；步骤二、将亲水性胶体、水和玫瑰花提取液混合制成液态溶胶，并将淀粉糖浆和糖掺入液态溶胶中，在114—120℃温度内用浇注机制成圆形的糖坯；步骤三、将玫瑰花和水果进行清洗、蒸煮、烘干、粉碎处理；步骤四、在圆形的糖坯上下覆盖玫瑰花和水果，制成圆形的软糖粒；步骤五、通过枕式包装机包装制成成品。

具体地，所述步骤三中，水果洗净后，去皮去籽。

具体地，所述步骤三中，水果粉碎成粒度为3～5mm的颗粒。

本发明的优点是：与现有技术相比，本玫瑰花软糖中加入了玫瑰花、樱桃和木瓜，将花的功效和水果的功效合二为一，具有理气、活血、调经和美容的功效。

具体实施方式

玫瑰花性质温和，具有缓和情绪、平衡内分泌、补血气、养颜护肤等作用。樱桃中还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C和钙、磷、钾等矿质元素，具有稳定心律、排毒等功效。木瓜具有抗炎抑茵、降低血脂、软化血管、美白、丰胸等功效。将玫瑰花、樱桃和木瓜结合起来，可以起到很好的理气、活血、调经和美容的作用。将三者与糖果结合起来，既能克服现有糖果的缺陷，又能兼顾休闲与健康饮食。

实施例1：排毒软糖

糖20份、麦芽糖55份、变性淀粉5份、卡拉胶5份、水10份、玫瑰花100份、樱桃100份和玫瑰花提取液5份。