[发明专利]适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐

说明书

技术领域

本发明涉及一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐，属于食品领域。

背景技术

淮山是我国从古到今的一味重要中药，《大明本草》中有记载“山药主治泄精健忘”。《本草纲目》中有“山药治诸虚百损，疗五劳七伤；除烦热，多记事，益肾气，补虚，除寒热邪气，长肌肉，久服耳目聪明”。《本草用法研究》中有“山药生者性凉，熟者化凉当温，纯白者入食，为肾、肺、肝三脏要药”。《水修本草》中有“日干捣细，食之大美”，久服“轻身、不饥、延年”。

现有技术把淮山制成各种食品，但是品种比较单一，有益效果也不明显。

发明内容

本发明的目的是提供一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐，添加了部分药食同源的中药，采用特定的提取工艺，可以增强人体机体免疫力，提高机体能量，适用人体手术后恢复食用。

一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐，由下列质量份数的原料制成：大米40-60份、葡萄糖15-25份、玉米10-12份、淮山9-13份、豆粉 10-15份、矿物质2-3份、维生素0.1份。

具体制备方法为：先把淮山蒸汽脱水烘干，温度为150-170℃，时间为60-120s，把烘干后的淮山、粉碎，过100目筛，备用；大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h，磨浆；把淮山粉、浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中，搅拌60-120min，再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片，蒸汽气压为0.26-0.30MPa，烘干后米粉薄片的水分小于5%，最后把烘干的米粉片粉碎，即得。

一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐，由下列质量份数的原料制成：大米40-60份、葡萄糖15-25份、玉米10-12份、淮山9-13份、麦芽10-16份、山楂6-10份、马齿苋5-9份、佛手4-6份、酸枣仁4-8份、豆粉10-15份、矿物质2-3份、维生素0.1份。

具体制备方法为：

（1）先把淮山蒸汽脱水烘干，温度为150-170℃，时间为60-120s，把烘干后的淮山、山楂用2-4倍重量的70%乙醇、0.6-1.0倍重量的笨加热60-70℃浸提80-120min，过滤，滤液调pH值为5.0-6.0，再加滤液2/5的纯净水加热80-90摄氏度浸提30-60min，过滤，滤液减压浓缩至体积的1/3，得浓缩液备用；

（2）酸枣仁、马齿苋用2-6倍质量的石油醚加热60-80℃回流提取100-140min，过滤，滤渣用4-6体积的乙醇在200-300W功率下进行微波提取15-25min，静置至室温，过滤，滤液备用；

（3）佛手、麦芽用6-8倍质量的水加热回流2次，每次180-220min，过滤，滤液加5倍质量的乙醇常温浸提5-7h，过滤，得沉淀备用；

（4）大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h，磨浆；

（5）把步骤（1）所得的浓缩液、步骤（2）所得的滤液、步骤（3）所得的沉淀、步骤（4）所得的浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中，搅拌100-200min，再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片，蒸汽气压为0.26-0.30MPa，烘干后米粉薄片的水分小于5%，最后把烘干的米粉片粉碎，即得。

其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种；维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。

淮山是我国从古到今的一味重要中药，《大明本草》中有记载“山药主治泄精健忘”。《本草纲目》中有“山药治诸虚百损，疗五劳七伤；除烦热，多记事，益肾气，补虚，除寒热邪气，长肌肉，久服耳目聪明”。《本草用法研究》中有“山药生者性凉，熟者化凉当温，纯白者入食，为肾、肺、肝三脏要药”。《水修本草》中有“日干捣细，食之大美”，久服“轻身、不饥、延年”。

葡萄糖：不需消化即可被人体吸收利用，快速补充体能。

豆粉：大豆经酶解成小分子，可快速补充人体所需的蛋白质。

本发明的优点在于：在现有米粉的基础上，添加了淮山和药食同源的中药，采用了特殊的提取工艺，制得的营养餐可以增强人体机体免疫力，提高机体能量，适用人体手术后恢复食用。

具体实施方式：

实施例1：

一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐，由下列质量份数的原料制成：大米40-60份、葡萄糖15-25份、玉米10-12份、淮山9-13份、豆粉 10-15份、矿物质2-3份、维生素0.1份。