[发明专利]一种虾青素脂质微乳及其制备方法

权利要求书

1.一种虾青素脂质微乳，本发明脂质配料包括油相、水相、表面活性剂、助表面活性剂、配料；

其中油相为，饱和脂肪酸：采用棕榈酸或硬脂酸；不饱和脂肪酸：采用包括油酸、亚油酸、亚麻酸、omega-3脂肪酸、omega-6 脂肪酸、omega-9 脂肪酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、花生四烯酸中的一种或几种组合构成，含量为整个微乳配方重量百分比的10%～30%；

其中水相为：由纯净水、超纯水、蒸馏水、种蒸水中的一种或几种组合构成，含量为整个微乳配方重量百分比的10%～35%；

其中表面活性剂为：阴离子表面活性剂采用硬脂酸或十二烷基苯磺酸钠、阳离子表面活性剂采用季铵化物或两性离子表面活性剂：卵磷脂、氨基酸型、甜菜碱型中的任意一种；非离子表面活性剂采用脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨坦、聚山梨酯中的一种或几种组合构成；含量为整个微乳配方重量百分比的0.1% ～0.15%；

其中助表面活性剂为：乙醇、正丙醇、异丙醇、正丁醇、异丁醇、正戊醇、异戊醇、1-己醇、2-己醇、1-辛醇、2-辛醇、1,2丙二醇、丙三醇、杂醇油、对壬基酚等中的一种或一种以上的任意组合，含量为整个微乳配方重量百分比的30%以上；

其中配料为虾青素，所述虾青素包括：虾蟹壳提取物、微藻提取物、酵母提取物、人工化工合成物中的一种或几种组合构成，含量为整个微乳配方重量百分比的5% ～20%。

2.根据权利要求1所述的一种虾青素脂质微乳的乳化制备方法，其特征是，步骤为：

1）把配方中脂质配料油相、表面活性剂以及助表面活性剂混合后，加热到28至45摄氏度，熔溶后得到液态油状溶液；

2）、将配方用量的虾青素加入到液态的油状溶液中，并进行搅拌混合，通过高能乳化法 、低能乳化法中的一种或几种配合使用 ，处理的时间为阶段间歇式：1秒至50秒、1小时至1.5小时等2次以上循环处理，整个乳化过程中都处于在30～40摄氏度的恒温水浴中；

3）、然后将配方中需要补足的水相加入到已经乳化好的乳液中，并进行二级乳化处理，处理时间为1～5次，每次50秒；

4）、最后冷却到室温即可得到虾青素脂质微乳产品。