[发明专利]一种虾青素脂质微乳及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及虾青素进行深加工的技术领域，具体的说是一种虾青素脂质微乳配方及其乳化制备方法。

背景技术

虾青素(astaxanthin)，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，也是胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素，虾青素化学名称：3，3′-二羟基-4，4′-二酮基β，β′-类胡萝卜素，色素分子式C₄₀H₅₂O₄，分子量为596.86。由于两端的羟基（-OH)旋光性原因，虾青素具有3S-3 'S、3R-3' S、3R-3'R（也称为左旋、内消旋、右旋）这3种异构型态。

虾青素的来源：虾、蟹、鱼、藻体、酵母、鸟羽、人工合成等途径，其中人工合成虾青素为3种结构虾青素的混合物（左旋占25%、右旋占25%，内消旋50%左右），鲑鱼、三文鱼以及藻类等的生物体内的虾青素(以反式结构3S-3 S型为主) ，酵母菌源的虾青素是100%右旋（3R-3'R）。

虾青素存在状态：双酯、单酯、游离三种，其中单双酯主要是虾青素羟基（-OH)长链与不饱和脂肪酸两端的羧基（COOH)，通过酯化反应生成，另一种游离就是不与任何脂肪酸结合，虾青素在遇到如:高温、强光照、强酸、强碱、臭氧、氧气、紫外线、活性氧等条件下性状都不稳定，且很易被分解，所有保存或开发运用含有虾青素产品都是具有很高的技术要求。

有关虾青素的研究进展情况简述如下：

    1、虾青素是一种超强抗氧化剂，其超强抗氧化能力：维生素E的550倍、辅酶Q10的25倍，β胡萝卜素的50倍、叶黄素的200倍，玉米黄素的450倍。

2、虾青素的生理功能：抗氧化作用、抗癌作用、眼中枢神经系统的保护作用、延缓时差综合征、增强免疫作用、防止紫外线辐射、保护心血管健康等。虾青素在养殖业中的应用：提高鱼类和家禽繁殖能力、养殖鱼类卓越的作色作用、提高养殖对象的营养价值、改善养殖对象生理功能。

      虾青素有如此强大的功能，近年来已经成为国内外各大科研院所、高校以及企业争先研究探索的科研项目，但是往往还在停留在如何扩大虾青素的来源如：虾、蟹、鱼、藻体、酵母、鸟羽、人工合成等途径，将产量做到最大化，生产出的都是一些含有虾青素的粉剂或油剂的初级产品，但是虾青素是一种脂溶性的物质，若产品直接作为人类或动物直接食用、或作为护肤品，那么虾青素在体内或体表将会形成大量油滴液泡状，只有部分被溶液环境立即溶解吸收，大部分只能靠通过长时间或更加复杂的生理生化分解反应，最后才被细胞通过渗透或吞噬等途径吸收利用，因这样利用虾青素后的效果不能及时有效显现出来，需要长期坚持喂养、服用以及涂抹。但是伴随着社会生活节奏的快速发展，若虾青素的效果不能快速显现，虾青素产品用一到两次，就会被认为无效果，不会再使用，商家或消费者将会逐渐递减，最后将导致生产虾青素科研单位或企业产能萎缩甚至出现倒闭的现象发生。

所以如何提高虾青素的利用率和建立虾青素利用方法，将是目前和将来虾青素行业的最核心的技术问题，它将指引着整个行业的发展规模和进程。

目前，对于一些极性或非极性极度难溶解的物质，通过分子链的压缩、切断、乳化等前沿科学技术处理，取得非常理想的利用效果。其中脂质纳米粒(Solid lipid nanoparticles，SLN)是20世纪90年代初发展起来的新一代亚微粒给药系统，是指粒径在10～1000 nm，以固态天然或合成的类脂如卵磷脂、三酰甘油等为载体，将药物包裹或夹嵌于类脂核中制成的固体胶粒给药系统，以毒性低、生物相容性好、生物可降解的固态天然或合成的类脂为载体，将药物吸附或包裹于脂质膜中制成的新一代纳米粒给药系统，具有可以控制药物释放、避免药物的降解或泄漏以及良好的靶向性等优点。可通过高压乳匀法进行大规模生产。

　SLN优点如下：1、控制药物释放及靶向；2、增加药物稳定性；3、载药量高；4、可包载亲水亲脂性药物；5、载体毒性小；6、某些方法（高压乳匀法）可避免有机溶剂的使用；7、生产可放大，可用于工业生产。

发明内容

本发明的目是为了解决上述现有技术所存在的问题，结合脂质纳米粒技术，发明一种虾青素脂质微乳及其制备方法，彻底解决虾青素产品的利用问题。

本发明是通过如下技术方案来实现的：