[发明专利]一种适用于运动后食用的营养食品及其制作方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种保健食品，特别涉及一种适用于运动后食用的营养食品及其制作方法。

背景技术

    现代社会生活压力较大，作息不规律，身体素质差，人们通过运动来增强身体素质，但通常运动之前的两个小时内不能进食，因此运动结束后会有很强的饥饿感，运动之后的营养补充对于那些真正从事体育锻炼的人来说尤为重要。合理的饮食能够增强锻炼成效，而一份错误的食谱则会削弱和降低锻炼的效果。目前市面上还没有专用于运动过后食用的健康合理的饮食配方。

发明内容

为弥补现有技术的不足，本发明提供一种适用于运动后食用的营养食品及其制作方法，能及时补充人体运动后所需的营养，携带方便，便于食用。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种适用于运动后食用的营养食品，其特殊之处在于：包括以下重量份数的原料：氯化钠0.3-0.5份、果糖3-5份、维生素A 1份、维生素C 1份、荞麦20-30份、薏米仁10-15份、枸杞3-5份、赤豆5-15份、莲子3-5份、山楂5-10份、木瓜3-5份、鸡胸肉5-8份、花生油5-10份。

本发明的一种适用于运动后食用的营养食品的制作方法，其特殊之处在于：包括以下步骤：

（1）将荞麦、薏米仁洗净后在沸水中煮15-30min，从水中捞出后自然晾干，送入烘干机在60-75℃下脱水烘干，在锅中加入花生油将烘干的荞麦和薏米仁炒至微黄，磨成粉面，过50-100目筛；

（2）赤豆在冷水中浸泡20-30小时后自然晾干，120-150℃汽蒸15-20min，送入烘干机在60-75℃下脱水烘干4-6h，磨成粉面后再于60-70℃烘干3-6小时，进行第二次研磨，过50-100目筛；

（3）将新鲜鸡胸肉洗净沥干水分，在100-130℃汽蒸10-15min，然后切成边长0.2-0.3mm大小的方块，送入烘干机在50-60℃下脱水烘干3-5h；

（4）山楂、木瓜去籽，与枸杞、莲子一起洗净脱水高温杀菌烘干，再送入烘干机在60-75℃下脱水烘干4-6h，磨成粉面，过50-100目筛；

（5）将上述配料混合后加入氯化钠、果糖、维生素A和维生素C混合均匀，自动分袋包装封口，每袋15-30g。

本发明的优选方案为，一种适用于运动后食用的营养食品，包括以下重量份数的原料：氯化钠0.3份、果糖3份、维生素A1份、维生素C1份、荞麦25份、薏米仁15份、枸杞5份、赤豆10份、莲子5份、山楂8份、木瓜3份、鸡胸肉6份、花生油8份。

食用方法：取本发明的营养食品一袋，倒入150-200ml开水冲饮，也可熬成粥或加工成各种食品，食用口感佳。

本发明中各原料的作用如下：

氯化钠：氯化钠对于地球上的生命非常重要。大部分生物组织中含有多种盐类。血液中的钠离子浓度直接关系到体液的安全水平的调节。由信号转换导致的神经冲动的传导也是由钠离子调节的。

果糖：果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜 、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。

维生素A：维生素A是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。其中VA1主要存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又叫视黄醇。具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹。

维生素C：是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。

荞麦：性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。

薏米仁：可用于湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑。种仁不仅为优良营养品，且具有利尿和抗癌作用。适用于脚气水肿，癌瘤初期。