[发明专利]一种蛹虫草凉茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种蛹虫草凉茶饮料，其特征在于，所述蛹虫草凉茶饮料主要由以下质量分数的原料制备而成：

白砂糖5％～10％、复方凉茶浓缩液0.1％-0.5％、蛹虫草0.01％～0.05％、余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种蛹虫草凉茶饮料，其特征在于，所述蛹虫草凉茶饮料主要由以下质量分数的原料制备而成：

白砂糖7％～9％、复方凉茶浓缩液0.1％-0.3％、蛹虫草0.01％～0.03％、余量为水。

3.根据权利要求2所述的一种蛹虫草凉茶饮料，其特征在于，所述蛹虫草凉茶饮料主要由以下质量分数的原料制备而成：

白砂糖8％、复方凉茶浓缩液0.2％、蛹虫草0.01％、余量为水。

4.如权利要求1-3任一所述的一种蛹虫草凉茶饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)蛹虫草的萃取；

(2)调配；

(3)定容；

(4)料液检查；

(5)灌装、封口；

(6)杀菌。

5.根据权利要求4所述的一种蛹虫草凉茶饮料的制备方法，其特征在于，所述蛹虫草的萃取温度为60℃-80℃，优选为70℃；萃取时间为30-50分钟，优选为40分钟；料液比为1:10-1:20，优选为1:15；萃取1次或多次，优选萃取两次。

6.根据权利要求4所述的一种蛹虫草凉茶饮料的制备方法，其特征在于，所述调配包括如下步骤：

(1)在溶糖缸内加入80℃-90℃的热水，启动化糖缸搅拌；

(2)将复方凉茶浓缩液加入化糖罐中；

(3)搅拌或取样观察凉茶浓缩液融化均匀后停止搅拌，加入调配罐中；

(4)用80℃-90℃的热水将化糖罐清洗干净，清洗用水通过过滤器加入调配罐；

(5)将蛹虫草萃取液加入调配罐；

(6)在化糖缸内加入80℃-90℃的热水，启动化糖缸搅拌；

(7)加入白砂糖，保持搅拌至白砂糖完全溶解；

(8)停止化糖缸搅拌，通过80目管道过滤器、200目双联过滤器将白砂糖液过滤并加入调配罐中；

(9)用80℃-90℃的热水冲洗化糖罐、过滤器及管道，一并加入调配罐中。

7.根据权利要求4所述的一种蛹虫草凉茶饮料的制备方法，其特征在于，所述定容后，料液温度不低于85℃。

8.根据权利要求4所述的一种蛹虫草凉茶饮料的制备方法，其特征在于，所述料液检查包括外观检查、口感检查、理化指标检查。

9.根据权利要求4所述的一种蛹虫草凉茶饮料的制备方法，其特征在于，灌装前需对灌装系统进行预热，使灌出液温度不低于85℃，灌注后的罐中料液温度不低于80℃。

10.根据权利要求4所述的一种蛹虫草凉茶饮料的制备方法，其特征在于，所述杀菌温度为119℃-123℃，杀菌时间为20-30分钟。