[发明专利]一种蛹虫草凉茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及中药食品技术领域，具体而言，涉及一种蛹虫草凉茶饮料及其制备方法。

背景技术

凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

按照凉茶的不同功效，凉茶可分为四类：

一、清热解毒茶，主要适合内热，火气重的人。代表药材有金银花、菊花、山枝子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。

二、解感茶，主要医治外感风热，四时感冒和流感。代表药材有当年“非典”时期卖到天价的板蓝根。此茶四季都适饮。

三、清热润燥茶，特别提示，此类凉茶尤其适饮于秋季，对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。

四、清热化湿茶，其针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用。代表药材有金银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等。适饮于夏季。

凉茶对于阳虚体质的人、体质偏寒凉的不宜多饮，苦夏的人、月经期和产褥期女性、儿童和老年人则不宜喝凉茶。

凉茶热饮效果更好，比如板蓝根凉茶，加热后更能起保健作用：一般人认为，凉茶一定是凉着喝，其实不然。广东传统凉茶有很多的种类和配方，分苦和甜两种，但是人们基本上都是热着喝。夏季暑湿当道，广东人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快；二是清热解毒、健脾利湿。广东凉茶性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠。

蛹虫草为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的模式种。学名为Cordycepsmilitaris，又名北冬虫夏草、北虫草等，有部分地区亦称为踊虫草，世界性分布天然资源数量很少。由子座(即草部分)与菌核(即虫的尸体部分)两部分组成的复合体。冬季幼虫蛰居土里，菌类寄生其中，吸取营养，幼虫体内充满菌丝而死。到了夏季，自幼虫尸体之上生出幼苗，形似草，夏至前后采集而得。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。

用现代科学论证科茸蛹虫草不仅具有特殊的营养价值，而且有明显的药用价值。具备四大虫草成分：虫草素、虫草酸、虫草多糖和虫草SOD。蛹虫草中含有大量的虫草素，虫草素的特殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草素为主的保健品、保健食品、化妆品、药品投放市场。据报道，在美国已将虫草素作为抗癌抗病毒新药进入临床试用。在中国也已将由虫草素合成的治疗白血病的新药进入期临床试用。蛹虫草的保健功能成分不仅有虫草素，还有虫草多糖是国际医学公认的人体免疫增强剂。中医认为其起扶正固本作用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，起护肝作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力。虫草酸即D-甘露醇是治疗心脑血管疾病的基本药物，具有清除自由基、扩张血管、降低血压的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心脑血栓形成，消除黄褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皱，养颜美容等。人工培养的蛹虫草的纯子实体，作为食品用于人体，经研究是完全安全的，可广泛用于保健食品、保健膳食和其它滋补类食品。同时人工培育的蛹虫草子实体，色泽鲜艳、气味纯正、实用性强、商品价值高，适合多种不同的人群使用。北冬虫草子实体还可与一些中药配伍，对一些疾病有治疗作用。人工培育蛹虫草的过程中产生的培养基残基还可以酿制酱油的原料中添加5％～10％的培养基残基，所酿制的酱油口味纯正，营养丰富，具有浓郁的虫草香味。

蛹虫草具有扶正益气，提高免疫和造血功能、补肺平喘，改善呼吸系统、改善调节心脑系、调节体内血脂、具有补肺益肾，提高免疫力、大脑记忆力的功效，此外还能健脾安神，对于失眠多梦、神经衰弱有很好的治疗作用。

传统的蛹虫草作为常规中药使用，其中的营养物质和活性物质保质期短，不易于被人体吸收。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种蛹虫草凉茶饮料，所述的蛹虫草凉茶饮料具有清热、润燥、解毒、扶正益气、提高免疫和造血功能、补肺平喘、改善呼吸系统、改善调节心脑系、调节体内血脂、具有补肺益肾、提高免疫力、大脑记忆力的功效，此外还能健脾安神，对于失眠多梦、神经衰弱有很好的治疗作用。

本发明的第二目的在于提供一种所述的蛹虫草凉茶饮料的制备方法，该方法具有工艺简单、灭菌性好、产品保质期长等优点。