[发明专利]一种新型高生物转化率的金针菇培育方法

权利要求书

1.一种新型高生物转化率的金针菇培育方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

1)、制袋

金针菇培养基装袋后，将菇包在120℃，0.125MPa下灭菌180min进行灭菌；灭菌的方法为：1)、真空运行：真空度为-0.05MPa；2)升温运行：升温至85℃后保温45min，升温至105℃后保温45min，然后升温至120℃；3)、灭菌运行：在120℃、0.125MPa下灭菌180min；4)焖置运行30min；5)排气运行：打开手动排气阀60min；6)结束运行：压力0Mpa；

灭菌后打开隔热间的隔热净化系统同时打开抽风，20-25分钟后，关闭紫外线灯，打开照明灯，开启灶门；将菇包拉到预冷室预冷5小时以上，待温度降为60℃移至强冷室，强冷室开启净化系统，只进风不排风；

2)、接种

在层流罩净化范围内完成接种，菌种的温度为16℃，湿度70％以下；

3)、菌丝培养

培养室内的温度控制在18-22℃，湿度低于60％，在培养第5天，开始通风；培养第15天，将库内温度降低1-2℃；入库第29-30天时开始摇袋，将菌袋上的水珠摇落并且使气生菌丝脱离料面，且袋内水珠不能摇到棉塞上面；摇完袋后隔2天将库内温度降至12-15℃；

4)、催蕾

在每个通道中间、床架一半高度位置架设1个风扇，24小时开启，保持CO₂浓度保持在4000ppm以下，每天光照12-18小时；

5)、开袋

菇芽长到到2-3公分时开袋；

6)、再生菇培养

将开袋后的菌袋移入出菇室，出菇室温度控制在5-8℃，相对湿度在75％-80％，待针尖菇倒伏后增加湿度至85％-90％，待再生菇蕾长至3-5cm时，进行套袋，然后每天通风0.2-0.5h，光照6-10h；在套袋的第3-10天，当菇柄长度达到3-5厘米时，将袋口再提高2-3厘米；

7)、采菇

菇体长16-18厘米时，及时采收。

2.如权利要求1所述的一种新型高生物转化率的金针菇培育方法，其特征在于，所述培养基为甘蔗渣20-35份、啤酒糟5-10份、羊粪粒10-15份、干牛粪20-40份、玉米芯35- 40份、棉籽壳3-7份、豆粕10-15份、麸皮6-10份、米糠32-44份、玉米粉2-3份、石膏粉2份、石灰0.1-2份、酵母浸粉0.1-1份。

3.如权利要求1所述的一种新型高生物转化率的金针菇培育方法，其特征在于，所述步骤1)中强冷室的温度设定在18-20℃。

4.如权利要求1所述的一种新型高生物转化率的金针菇培育方法，其特征在于，所述步骤2)中菌种颗粒大小不能超过1cm²；接种量为菌种颗粒覆盖料面2/3以上。

5.如权利要求1所述的一种新型高生物转化率的金针菇培育方法，其特征在于，所述步骤5)中开袋的袋口高于料面1公分。