[发明专利]一种新型高生物转化率的金针菇培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体为一种新型高生物转化率的金针菇培育方法。

背景技术

金针菇是一种营养丰富、美味可口的食用菌，蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等含量丰富，其中含有的人体大部分必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量很高，有益于人体脑细胞的发育，因此被称为“增智菇”，另外其还具有很好的药用价值，经常使用可以预防肝脏系统疾病及胃肠道溃疡、降低胆固醇以及防癌、抗癌的功效，深受人们喜爱。

目前金针菇一般采用直生法栽培方法，这种栽培方法存在出菇量不高，产品色泽不一致，菌柄粗细不均匀，长度参差不齐等缺陷，导致金针菇的商品价值低。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种新型高生物转化率的金针菇培育方法。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

一种新型高生物转化率的金针菇培育方法，包括以下几个步骤：

1)、制袋

金针菇培养基装袋后，将菇包在120℃，0.125MPa下灭菌180min进行灭菌；灭菌后打开隔热间的隔热净化系统同时打开抽风,20-25分钟后，关闭紫外线灯，打开照明灯，开启灶门；将菇包拉到预冷室预冷5小时以上，待温度降为60℃以移至强冷室，强冷室开启净化系统，只进风不排风；

2)、接种

在层流罩净化范围内完成接种，菌种的湿度为16℃，湿度70％以下；

3)、菌丝培养

培养室内的温度控制在18-22℃，湿度低于60％，在培养第5天，开始通风；培养第15天，将库内温度降低1-2℃；入库第29-30天时开始摇袋，将菌袋上的水珠摇落并且使气生菌丝脱离料面，且袋内水珠不能摇到棉塞上面；摇完袋后隔2天将库内温度降至12-15℃；

4)、催蕾

在每个通道中间、床架一半高度位置架设1个风扇，24小时开启，保持CO2浓度保持在4000ppm以下，每天光照12-18小时；

5)、开袋

菇芽长到到2-3公分时开袋；

6)、再生菇培养

将开袋后的菌袋移入出菇室，出菇室温度控制在5-8℃，相对湿度在75％-80％，待针尖菇倒伏后增加湿度至85％-90％，待再生菇蕾长至3-5cm时，进行套袋，然后每天通风0.2-0.5h，光照6-10h；在套袋的第3-10天，当菇柄长度达到3-5厘米时，将袋口再提高2-3厘米；

7)、采菇

菇体长16-18厘米时，及时采收。

进一步的，步骤1)中所述培养基为甘蔗渣20-35份、啤酒糟5-10份、羊粪粒10-15份、干牛粪20-40份、玉米芯35-40份、棉籽壳3-7份、豆粕10-15份、麸皮6-10份、米糠32-44份、玉米粉2-3份、石膏粉2份、石灰0.1-2份、酵母浸粉0.1-1份。

进一步的，所述步骤1)中灭菌的方法为：

1)、真空运行：真空度为-0.05MPa；

2)升温运行：升温至85℃后保温45min，升温至105℃后保温45min，然后升温至120℃；

3)、灭菌运行：在120℃、0.125MPa下灭菌180min；

4)焖置运行：30min；

5)排气运行：打开手动排气阀60min；

6)结束运行：压力0MPa。

进一步的，所述步骤1)中强冷室的温度设定在18-20℃

进一步的，所述步骤2)中菌种颗粒大小不能超过1cm²；接种量为菌种颗粒覆盖料面2/3以上；

进一步的，所述步骤5)中开袋的袋口高于料面1公分。

本发明的培育方法与等常规栽培方法相比，在生产制袋及发菌管理方法全部一致的条件下，具有明显的高产、优质的特点，产品色泽一致，菌柄粗细均匀，长度基本一致，产品的商品性大大提高，产量较等常规栽培方法提高约提高30-45％以上，商品价值提高约35％。

具体实施方式

以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

一种新型高生物转化率的金针菇培育方法，包括以下几个步骤：

1)、制袋