[发明专利]一种西兰花的保鲜方法

权利要求书

1.一种西兰花的保鲜方法，其特征在于包括如下步骤：

a)、选择鲜摘成熟原料，经去杂、清洗、沥干后备用；

b)、进行紫外线照射15分钟；

c)、将生物保鲜剂均匀喷洒于经过预处理的西兰花表面，放于无菌操作台内风干，使其在西兰花表层形成保护膜；所述生物保鲜剂包括茶多酚10～40重量份、紫苏叶蒸馏液0.1～2重量份、蒸馏水50～100重量份；

d)、用无菌蒸馏水浸湿灭菌纱布，装入扎好透气孔孔距1cm×1cm的保鲜袋，并将其平铺于保鲜盒底部，西兰花放好后用保鲜膜封好放置于冷藏柜，冷藏柜的温度设置为2-10℃。

2.如权利要求1所述的一种西兰花的保鲜方法，其特征在于：

所述生物保鲜剂包括茶多酚30重量份、紫苏叶蒸馏液1重量份、蒸馏水50～100重量份。

3.如权利要求1所述的一种西兰花的保鲜方法，其特征在于，所述紫苏叶蒸馏液是按如下方法制备的：

取紫苏叶浸泡1～3小时后，水蒸气蒸馏4～6小时，提取挥发油；再用三层纱布滤去除药渣，留滤液得到紫苏叶蒸馏液。

4.如权利要求1所述的一种西兰花的保鲜方法，其特征在于所述茶多酚是采用超临界二氧化碳萃取得到的：

萃取压力为20MPa，萃取温度为50℃，分离压力为5Mpa，分离温度为40℃，二氧化碳流量为20L/h，萃取时间为5h。