[发明专利]一种去除抗营养因子的棕榈仁粕及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种新型饲料资源，尤其是一种去除抗营养因子的棕榈仁粕及其制备方法和应用。

背景技术

棕榈仁粕是棕榈仁脱壳榨油后的副产品，形状、颜色与菜籽粕相似，气味略有巧克力气味，使用棕榈仁粕替代部分玉米，可以大幅度降低饲料成本，使畜禽产品在同行中的竞争力明显提高。目前棕榈仁粕与玉米的价格相差在1200～1400元/吨左右，随着我国北方地区及华北地区的玉米价格涨势讯猛，畜产品价格长期低迷，一些大中型饲料企业必须千方百计降低成本才能生存，所以，在目前的形势下，使用棕榈仁粕替代部分玉米便成为首选产品。

棕榈仁粕的物理性质及营养成分见下表一：

表一 棕榈仁粕的物理性质及营养成分。

棕榈仁粕中主要化合物组成见下表二：

表二 棕榈仁粕中的主要化合物组成

从上表一及表二中可以看出，棕榈仁粕中的主要化合物组成中木质素含量高达13.6%，导致其适口性较差，除了木质素以外，碳水化合物含量为50%，其中有42%由抗营养因子——非淀粉多糖组成，在非淀粉多糖中，78%的组成为直链甘露聚糖，还有12%的纤维素、3%的阿拉伯木聚糖和3%的葡糖醛酸木聚糖，这些抗营养因子的存在，导致棕榈仁粕在胃肠道中能够结合大量的水份造成肠道黏度增加，从而增加了食糜的粘滞度，限制了消化酶及肠膜绒毛与食糜充分接触，降低了各营养素的消化和吸收，导致饲料利用率大大降低。目前，由于棕榈仁粕中抗营养因子的大量存在，棕榈仁粕在单胃动物中添加比例较低，一般是按3～7%替代玉米，在反刍动物中添加比例也只达到10～30%，但是随着玉米价格的上涨，棕榈仁粕对玉米的替代率还远远不足。

因此，改善棕榈仁粕的适口性和处理棕榈仁粕中抗营养因子，是提高棕榈仁粕在饲料中的利用率的关键因素。目前，主要是通过物理、化学和生物学途径来钝化和灭活饲料中的抗营养因子，这些方法都能从一定程度上降低抗营养因子的含量，但是饲养效果均不理想。

一、物理方法

主要是对棕榈仁粕进行超微粉碎和挤压高温膨化，这种处理方法仅仅使甘露聚糖晶体、纤维素、木质素等结构蓬松，而不能完全打断分子长链或支链结构，因而不能形成低聚糖或单糖，不仅如此，处理时消耗的电费及人工费用太高，失去了处理棕榈仁粕的实际意义。

二、化学方法

用化学方法处理棕榈仁粕时，是使用氢氧化钠将棕榈仁粕浸泡1～2天，得到的棕榈仁粕中甘露聚糖含量降低，确实成本较低，但是造成的环境污染无法承载，同时处理效果也不理想。

三、生化方法

是通过在含棕榈仁粕的日粮中，添加甘露聚糖酶，然后再饲喂畜禽，这样处理后虽然饲喂效果较未添加甘露聚糖酶时好一些，但是饲料适口性问题还是没有得到改善，在饲料中的添加量仍然受到很大限制。

四、生物发酵法

现有棕榈仁粕的生物发酵处理方法主要有以下两种：

1.厌氧发酵：是通过在棕榈仁粕中添加乳酸菌和酵母菌，在环境温度为15～45℃的条件下发酵3～10天，获得的棕榈仁粕中有活菌存在，但是棕榈仁粕水分太高（达40%），不利于使用，如果干燥的话，在干燥温度超过60℃的条件下，大部分活菌灭活死亡，这种棕榈仁粕虽然解决了适口性问题，但是棕榈仁粕中的抗营养因子仍然得不到解决；

2.好氧发酵，是在棕榈仁粕中添加酵母菌和芽孢菌，在环境温度为15～42℃的条件下发酵3～10天，在发酵过程中可以产生活性酶，并且酵母大量繁殖，提供酵母蛋白，获得的棕榈仁粕中蛋白质水平得以提高，但是不能降低棕榈仁粕中甘露聚糖的含量。

因此，在利用上述方法处理棕榈仁粕时，均没有可以同时解决棕榈仁粕的适口性和抗营养性的方法，寻找一种新的去除棕榈仁粕中抗营养因子的方法，对提高畜禽日粮配方中棕榈仁粕的添加量、降低饲料厂及养殖户的生产成本、解决畜禽和人争口粮的问题，具有重要意义。

发明内容

本发明的目的就是针对目前棕榈仁粕由于适口性差，抗营养因子含量高，在畜禽饲料中添加比例受到很大限制，而现有方法均不能很好的解决棕榈仁粕的适口性和抗营养性的问题，提供一种去除抗营养因子的棕榈仁粕及其制备方法和应用。

本发明的一种去除抗营养因子的棕榈仁粕，是将未经加工的棕榈仁粕原料经物理粉碎、模拟单胃动物胃肠道环境消化、好氧发酵、低温干燥制得，所述去除抗营养因子的棕榈仁粕，其产品指标为：粗蛋白≥20%，粗脂肪≤9%，pH≤4.8，活菌数≥20×10¹⁰cfu/g。

所述棕榈仁粕原料中粗蛋白含量为12～14%，粗脂肪含量为8～9%。