[发明专利]一种自动面食蒸煮装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品料理领域，尤其涉及一种自动面食蒸煮装置。

背景技术

面食是中国的传统美食之一，深受大部分的喜爱。现有技术中，在餐厅或者食堂，为了满足大量人群对面食的需求，采用大容量锅在大灶台上烧水煮，烧开一次水只能煮一次面，所煮熟的面条必须在短时间内捞起完毕，否者面条会粘连结块，面条捞起完后就需要把水一次排掉，重新加水再煮第二次。这样耗时费力，不能满足多人同时就餐的需要，并且智能化程度低，蒸煮的面食品质不一，成本大。

发明内容

发明目的：本发明解决了上述问题，提供了一种自动面食蒸煮装置。

技术方案：一种自动面食蒸煮装置，包括传送单元以及安装于所述传送单元上的面食储藏单元、面食蒸煮单元、面食冷却单元、盛面单元、配料单元、控制单元；所述面食储藏单元、面食蒸煮单元、面食冷却单元、盛面单元、配料单元通过所述传送单元依次连接，所述控制单元控制所述传送单元的传送过程以及所述面食储藏单元、面食蒸煮单元、面食冷却单元、盛面单元、配料单元的运转；所述面食蒸煮单元包括多个依次连接的加热槽、加热器、水循环机构；所述水循环机构与所述加热槽连接，所述加热器安装于所述加热槽内；所述面食冷却单元包括冰水槽；所述盛面单元包括出碟机构、出碗机构以及工位转换机构；所述出碟机构和出碗机构位于所述传送单元的两侧，所述工位转换机构使所述出碗机构所出的碗位于所述出碟机构所出的碟子上，所述传送单元将所述工位转换机构放置后的碟和碗运送至冰水槽的出面口。

作为本发明的进一步优选方案，所述配料单元包括汤桶、浇头桶、配料机构；所述汤桶和浇头桶都为多个，分别用于盛放不同的汤料和浇头；所述配料机构将不同汤桶的汤料和浇头桶中的浇头进行调配。

作为本发明的进一步优选方案，所述面食蒸煮单元还包括温度控制机构，所述温度控制机构与所述加热器连接。

作为本发明的进一步优选方案，所述加热槽为3～5个。

作为本发明的进一步优选方案，所述面食储藏单元包括冷藏室、面条挤压成型机构、面条切割机构；所述冷藏室内设置有温度控制机构和湿度控制机构；所述面条挤压成型机构和所述面条切割机构位于所述冷藏室的出面口。

有益效果：本发明与现有技术相比，其显著优点在于，本发明智能化程度高，整个蒸煮过程可实现全自动化，蒸煮时间短，效率高，并且劳动成本大大降低。同时本发明操作简单，能够适应不同面食的蒸煮，可选口味多，面条更有劲道。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

其中，1是冷藏室；2是加热槽；3是水循环机构；4是冰水槽；5为出碟机构；6为出碗机构；7为汤桶；8为浇头桶；9为传送单元。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，进一步阐明本发明。

结合图1，本发明公开了一种自动面食蒸煮装置，本发明可自动化实现面食的储藏、压制、蒸煮、快速冷却、以及汤料的调配，包括传送单元9以及安装于所述传送单元9上的面食储藏单元、面食蒸煮单元、面食冷却单元、盛面单元、配料单元、控制单元；所述面食储藏单元、面食蒸煮单元、面食冷却单元、盛面单元、配料单元通过所述传送单元9依次连接，所述控制单元控制所述传送单元9的传送过程以及所述面食储藏单元、面食蒸煮单元、面食冷却单元、盛面单元、配料单元的运转。

所述面食储藏单元包括冷藏室1、面条挤压成型机构、面条切割机构；所述冷藏室1内设置有温度控制机构和湿度控制机构；所述面条挤压成型机构和所述面条切割机构位于所述冷藏室1的出面口。

所述传送单元9可以采用安装传送链条并在传送链条下悬挂安装传送机构的悬挂式输送方式，也可以采用输送带传输的承托式输送方式。

为了缩短面食蒸煮的时间，同时避免影响面食的口感，所述面食蒸煮单元包括多个依次连接的加热槽2、加热器、水循环机构3；所述水循环机构3与所述加热槽2连接，所述加热器安装于所述加热槽2内。本发明采用多个加热槽2依次连接的设计，可以有效减少面食蒸煮的时间，传统的面食蒸煮的时间在3～5分钟，假设面食需蒸煮4分钟，如设计4个加热槽2，那面食在每个加热槽2中的时间只需1分钟，即可进行下一个加热槽2，而本个加热槽2可继续对下一道面食进行加热，因此蒸煮过程加快了4倍。本发明的加热槽2优选为3～5个。同时为了进一步提高加热槽2内的温度控制，所述面食蒸煮单元还可以包括温度控制机构，所述温度控制机构与所述加热器连接。