[发明专利]一种雪柳茶及其制备方法

权利要求书

1.一种雪柳茶，其特征在于，原料包括：雪柳叶嫩芽（湿重）100～120份和处理液2～5份，以上所述为重量份组成；

所述的处理液原料包括：甘草、紫苏、车前草、蜂胶和 A1型乙基麦芽酚；制备方法为甘草、紫苏和车前草按质量比3:1:1混合粉碎，然后加入3倍体积的75v/v%乙醇水溶液混合，超声处理15～20min，常温下浸泡2h，过滤，滤液静置分层，取上层澄清液于15℃减压浓缩，蒸除乙醇，得提取液，然后加入蜂胶和 A1型乙基麦芽酚，提取液、蜂胶和 A1型乙基麦芽酚质量比100:1:1混合均匀，得处理液。

2.根据权利要求1所述的雪柳茶，其特征在于：所述的提取液密度为1.20～1.25g/mL。

3.根据权利要求1所述的雪柳茶，其特征在于：所述的雪柳茶经采青、摊青、晒青、杀青和定型提香制备而成，其中晒青时喷洒处理液，杀青时，一次杀青添加新鲜柚子皮共同翻炒，二次杀青添加大麦粒共同翻炒。

4.一种1～3任一权利要求所述雪柳茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）采青：清明至小满节气，采摘肥壮、幼嫩、无病虫害的雪柳叶嫩芽为原料；

（2）摊青：将采摘后的新鲜茶叶漂洗干净，过沸水3～5S，然后于5～8℃的水中浸泡10～15min，沥干水分，在通风环境中，用黑色尼龙网搭棚摊晾，摊晾厚度为1～3cm，时间2～3h；

（3）晒青：摊青后的茶坯均匀喷洒处理液，在80～85℃下恒温软化8～10min，揉捻，使茶坯水分分布均匀，收堆，用湿布覆盖，静置10～15min，然后按厚度3～5cm摊平，光线下晾晒1h，每隔15min翻叶一次；

（4）杀青：一次杀青，先将粒径为2～3cm 的新鲜柚子皮加热至85～90℃，翻炒2～3min，然后加入晒青后的茶坯混合均匀，于115～120℃，翻炒3～5min，随后筛除柚子皮；二次杀青，将一次杀青后的茶坯与含水量40～60%大麦粒混合均匀，于100～105℃，翻炒15～20min，筛除大麦粒；

（5）定型提香：将杀青后的茶坯于85～95℃烘烤15min，降温至50～60℃烘烤30min，再升温至100～105℃烘烤至含水量为5±0.5％，然后用60Co-γ射线辐照杀菌10min，得成品。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤（1）中，所述的雪柳叶嫩芽为一芽二叶或一芽三叶中的一种或二者混合物。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤（3）中，所述的晒青，优选红外热辐射光源。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤（4）中，所述的茶坯与新鲜柚子皮质量比为15:1～2，茶坯与大麦粒质量比为10:1～2。