[发明专利]双草茶颗粒的加工方法

权利要求书

1. 一种双草茶颗粒的加工方法，其特征在于：所述的加工方法采用以下步骤：

a、原料预处理：选取新鲜的夏枯草、鱼腥草，用清水清洗后进行切段，取55-80重量份夏枯草段与20-45重量份鱼腥草段混合均匀制得混合原料，将混合原料进行蒸汽杀青，杀青温度为130-140℃，杀青时间为20-30s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的混合原料中加入其重量6-8%的食盐，搅拌均匀，静置8-10h后取出用清水清洗后再次进行蒸汽杀青，杀青温度为120-130℃，杀青时间为30-40s，杀青后摊凉散热；

b、打浆处理：将杀青后的混合原料放入其重量60-70%的浓度为10-12%的柠檬酸溶液中浸泡40-50min后进行打浆，制得原料浆液；

c、酶处理：向原料浆液中加入其重量0.1-0.2%的果胶酶、0.4-0.6%的纤维素酶，混合均匀，在45-55℃的环境下进行酶解20-30min；

d、茶粉提取液制备：将绿茶进行清水淋洗后放在重量1-2倍的水中萃取，萃取温度控制为85-95℃，时间控制为25-30min，重复萃取3-4次，将萃取液混合，在65-75℃的环境下浓缩至原体积的16-20%，制得茶粉提取液和茶粉滤渣；

e、混合：取酶解后的原料浆液40-50重量份、山楂糜20-25重量份、海棠果糜15-20重量份、茶粉滤渣10-15重量份、果胶0.2-0.4重量份，配制100重量份，混合均匀，在-25~-20℃条件下，冷冻8-10小时，然后在装载量按10-12kg/m²、工作压力55-65Pa、解析压力20-30 Pa、温度45-50℃的条件下干燥，制得混合原料；

f、粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为200-220um，制得混合原料粉；

g、茶颗粒制备：向混合原料粉中加入其重量35-50%的茶粉提取液，混合后进行造粒，过60-80目筛网，制得双草茶颗粒。