[发明专利]一种蓝莓叶茶的制作方法

权利要求书

1.一种蓝莓叶茶的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：

1)、原料预处理

采摘八月份以后的蓝莓叶，采摘要求为一芽四五叶，剔除病害叶、霉烂叶、蓝莓花、蓝莓果；

2)、萎凋

将蓝莓叶进行萎凋处理，采用自然萎凋或人工萎凋槽萎凋，每隔10-20min翻拌一次，直至叶面萎软，失去光泽，折梗不断，青气减退，略有青香即为适度，萎凋温度控制在20-28℃，萎凋后鲜叶含水量为55％-60％，摊叶厚度控制在0.5-1.5kg/m²；

3)、揉捻

将萎凋适度的蓝莓叶放入揉捻机进行揉捻，揉捻时间为35-50min，揉捻至条索紧结，叶片汁液充分外溢即可，揉捻温度为25-30℃；

4)、发酵

将揉捻叶装在竹盘里，上面覆盖湿布，相对湿度控制在90-95％，温度控制在28-32℃，发酵3-6h，青气消失，茶香显出即为适度；

5)、烘干

将发酵适度的蓝莓叶茶进行烘干，先140-160℃烘5-10min，后100-130℃烘25-35min，后70-90℃烘50-60min，最后60℃烘至足干，含水量≤8％；

6)、筛检

检出杂质，焦叶，发酵不完全的叶子，即得到蓝莓叶茶。