[发明专利]一种生物酶法活性番茄籽清油的生产方法在审
| 申请号： | 201510313528.9 | 申请日： | 2015-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN104928008A | 公开（公告）日： | 2015-09-23 |
| 发明（设计）人： | 李春阳;李世科;张红城 | 申请（专利权）人： | 南京飞马食品有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211215 江苏省南京市溧水区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 生物酶 活性 番茄 清油 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种生物酶法活性番茄籽清油的生产方法，其特征在于采取如下步骤：
A、破碎处理：番茄籽经整理除杂后，置于隧道式烘干机中在20-60℃条件下鼓风干燥12-24h，待水分含量低于5%时，用FW177型手提式中草药粉碎机（天津泰斯特仪器有限公司制造）粉碎，过40-100目筛；
B、破壁酶解：取一定量番茄籽粉与水混合，加入0.05-10%复合破壁酶，在40-60℃和pH4-6条件下，搅拌酶解1-6h；
C、蛋白酶解：将破壁酶解后的料液，在pH8-12和50-80℃条件下，搅拌40-60min，然后加入碱性蛋白酶Alcalase2.4L，进行搅拌酶解1-4h；
D、番茄籽油分离：将酶解液在50-80℃和2000-5000rpm条件下，离心10-15min，取上清液，得到番茄籽清油。
2.根据权利要求1所述一种生物酶法提取番茄籽清油的方法，其特征在于步骤B中番茄籽粉与水以1:5-10比例混合，加入由果胶酶NCB-PE40和纤维素酶AE80以质量比1:1-10复配而成的破壁酶。
3.根据权利要求1所述一种生物酶法提取番茄籽清油的方法，其特征在于步骤C中加入0.1-10%碱性蛋白酶Alcalase2.4L；所述酶添加量是以番茄籽粉重量计。
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