[发明专利]一种具有抗肿瘤功能的鳄鱼血清蛋白及制备方法

权利要求书

1.一种具有抗肿瘤功能的鳄鱼血清蛋白，其特征在于，所述鳄鱼血清蛋白的制备方法为：将鳄鱼血清溶液经超声波处理，加入风味蛋白酶进行酶解得到酶解液，冷冻干燥后即得；

所述超声波处理条件为：80～130KHz处理10～20分钟；

所述酶解条件为：40～50℃下酶解反应5～20分钟；

所述鳄鱼血清溶液的制备方法包括如下步骤：

(1)采集鳄鱼血液，添加血液总量0.8～1.2％的柠檬酸钠溶液，冷却至15～20℃，离心取上清；冷冻干燥，得到鳄鱼血清粉；

(2)将鳄鱼血清粉与水按8～12％的比例混合，20～35℃搅拌10～20分钟，使其充分溶解，得到鳄鱼血清溶液；

所述风味蛋白酶的添加量为鳄鱼血清粉重量的0.2～0.5％。

2.根据权利要求1所述的鳄鱼血清蛋白，其特征在于，所述柠檬酸钠溶液的浓度为25％。

3.根据权利要求2所述的鳄鱼血清蛋白，其特征在于，所述离心条件为：在8000～10000g条件下离心5～10分钟。

4.根据权利要求1～3任意一项所述的鳄鱼血清蛋白，其特征在于，酶解结束后，在20分钟内冷却至室温，得到鳄鱼血清酶解液；在60分钟内开始冷冻干燥，得到具有抗肿瘤功能的鳄鱼血清蛋白。

5.一种具有抗肿瘤功能的鳄鱼血清蛋白的制备方法，其特征在于，所述方法为将鳄鱼血清溶液经超声波处理，加入风味蛋白酶进行酶解得到酶解液，冷冻干燥后即得；

所述超声波处理条件为：80～130KHz处理10～20分钟；

所述酶解条件为：40～50℃下酶解反应5～20分钟；

所述鳄鱼血清溶液的制备方法包括如下步骤：

(1)采集鳄鱼血液，添加血液总量0.8～1.2％的柠檬酸钠溶液，冷却至15～20℃，离心取上清；冷冻干燥，得到鳄鱼血清粉；

(2)将鳄鱼血清粉与水按8～12％的比例混合，20～35℃搅拌10～20分钟，使其充分溶解，得到鳄鱼血清溶液；

所述风味蛋白酶的添加量为鳄鱼血清粉重量的0.2～0.5％。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)采集鳄鱼血液，添加血液总量0.8～1.2％的柠檬酸钠溶液，冷却至15～20℃，在8000～10000g条件下离心5～10分钟取上清；冷冻干燥，得到鳄鱼血清粉；

(2)将鳄鱼血清粉与水按8～12％(w/w)的比例混合，20～35℃搅拌10～20分钟，使其充分溶解，得到鳄鱼血清溶液；经超声波80～130KHz处理10～20分钟；

(3)按照鳄鱼血清粉重量0.2～0.5％的重量百分比比例向经过超声波处理的鳄鱼血清溶液中加入风味蛋白酶，在40～50℃条件下进行酶解反应5～20分钟；酶解结束后在20分钟内冷却至室温，得到鳄鱼血清酶解液；

(4)将步骤(3)所得的鳄鱼血清酶解液，在60分钟内开始冻结和冷冻干燥，得到具有抗肿瘤功能的鳄鱼血清蛋白。