[发明专利]樱桃中花色苷的提取制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及樱桃中花色苷的提取方法，该提取物可应用在食品、保健品、药品等领域。

背景技术

樱桃是蔷薇科落叶灌木果树又称为车厘子，不仅食用价值很高，作为中药还具有味甘性温，有调中 补气、祛风湿等功能。且樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。

现有技术中，主要从樱桃中提取VC。有在樱桃中提取花色苷的工艺，多采用水提或醇提法，产物单一只有花色苷。而发酵法从樱桃中提取花色苷可以同时得到樱桃花色苷和樱桃蒸馏酒两种产物。

美国有研究者最近从樱桃中提取出花色苷，并从啮齿类动物体内取出制造胰岛素的胰腺细胞，检测花色苷对这些细胞的作用。接触花色苷后，细胞的胰岛素生成会升高一半。说明樱桃中的花色苷对糖尿病有一定的疗效。樱桃不属于药物，提取出的花色苷不会对人体产生抗药性，是一种理想、有效的控制糖尿病的食品、保健品、药品添加剂。

发明内容

本发明的目的在于提供一种樱桃中花色苷的提取方法， 该方法具有工艺简单、综合利用原料、产物多、收率高、成本低、适于规模化生产的优点；所得提取物中富含花色苷及原花青素类成分，在治疗糖尿病、抗炎、抗癌、防治心血管 疾病等方面具有良好的生物活性和药理作用，适用于食品、保健品、药品等领域。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现。

一种樱桃中提取花色苷的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将樱桃果实破碎处理，加入生物酶酶解后，在适宜的发酵条件下进行发酵，得樱桃原酒；

(2)再将樱桃原酒放入减压蒸馏锅中，蒸馏1h，收集香味物质，得樱桃蒸馏酒和花色苷粗提液；

(3)将花色苷粗提液，通过大孔吸附树脂吸附，用水洗涤大孔吸附树脂后，用醇溶液解析，得解析液；

   (4)将解析液低温浓缩、真空减压干燥，得樱桃花色苷精提粉。

本发明的特点还在于：

 在步骤（1）中，所述的生物酶为果胶酶、纤维素酶、木糖酶、糖化酶之一种或是多种；酶解时溶液中酶活要求在5000单位以上；

 所述步骤（1）中适宜的发酵条件，其发酵温度为20~30℃，发酵时间为1?8天，酵母添加量为0.1‰~0.5‰，发酵液pH值的调整可以采用柠檬酸或酒石酸。

 所述步骤（2)中的减压蒸馏，其压力为-0.01mpa~-0.1 mpa，加热温度随出酒情况变化，具体为30~60℃。

所述步骤（3)中，大孔吸附树脂为非极性或弱极性树脂。

所述步骤（4)中，解析液的低温浓缩方法为常压或是减压回收法，温度为,30?60°C，浓缩相对密度为1. 0?1. 2；其干燥方法为140?180°C喷雾干燥或是20?60°C真空减压干燥。

本发明是一种樱桃中花色苷的提取方法， 该方法具有工艺简单、综合利用原料、产物多、收率高、成本低、适于规模化生产的优点；所得提取物中富含花色苷及原花青素类成分，在治疗糖尿病、抗炎、抗癌、防治心血管 疾病等方面具有良好的生物活性和药理作用，适用于食品、保健品、药品等领域。

具体实施方式

本发明提取方法的实施方式包括以下步骤。

(1)将樱桃果实破碎处理，加入生物酶酶解后，在适宜的发酵条件下进行发酵，得樱桃原酒；其中所述的生物酶为果胶酶、纤维素酶、木糖酶、糖化酶之一种或是多种；酶解时溶液中酶活要求在5000单位以上；适宜的发酵条件，其发酵温度为20~30℃，发酵时间为1?8天，酵母添加量为0.1‰~0.5‰，发酵液pH值的调整可以采用柠檬酸或酒石酸。

(2)再将樱桃原酒放入减压蒸馏锅中，蒸馏1h，收集香味物质，得樱桃蒸馏酒和花色苷粗提液；其中的减压蒸馏，其压力为-0.01mpa~-0.1 mpa，加热温度随出酒情况变化，具体为30~60℃。

(3)将花色苷粗提液，通过大孔吸附树脂吸附，用水洗涤大孔吸附树脂后，用醇溶液解析，得解析液；大孔吸附树脂为非极性或弱极性树脂。

 (4)将解析液浓缩、干燥，得樱桃花色苷精提粉。解析液的低温浓缩方法为常压或是减压回收法，温度为,30?60°C，浓缩相对密度为1. 0?1. 2 ；其干燥方法为140?180°C喷雾干燥或是20?60°C真空减压干燥。

  其中所得樱桃花色苷精提粉中的花色苷含量为10?70%

  下面结合具体实例对本发明技术方案做进一步的详细说明。