[发明专利]一种儿童绿豆糕及其加工方法

权利要求书

1.一种儿童绿豆糕，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

绿豆粉20-40、蓝莓5-8、鱼籽1-2、核桃粉3-5、螺旋藻粉2-4、山楂果粉2-3、海松子2-4、奇雅子2-4、蜂蜜4-6、苹果花0.3-0.5、百合0.4-0.6、玉竹0.2-0.4、沙棘叶0.2-0.3、茯苓0.2-0.3、柠檬草0.2-0.3、沙棘油10-18、食品添加剂4-6；

所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：小麦胚芽粉10-20、生牛乳3-5、鲑鱼肉20-40、葱白粉2-4、黄秋葵5-8、菊芋3-6、五味子花粉2-4、菱角叶粉5-8、木瓜籽粉6-10、柠檬汁1-3、橄榄油5-8、米醋15-25、枫糖10-20、酵母10-15；

所述的食品添加剂的制备方法为：a 、将鲑鱼肉除杂洗净切块，与葱白粉、柠檬汁、米醋揉拌均匀，在0-5℃腌制1-2小时，捞出鲑鱼块放入橄榄油锅内文火煎至出香，加入腌制液及适量水焖煮至沸，加入生牛乳，搅拌均匀，文火焖煮10-15分钟，得鲑鱼汤；b、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片冷冻干燥，研磨成粉，与小麦胚芽粉、五味子花粉、菱角叶粉、木瓜籽粉混合，文火翻炒出香，得熟香粉；c、将鲑鱼汤、熟香粉、枫糖滚揉均匀，经挤出膨化研磨成粉，与其他剩余原料混合均匀，即可。

2.一种如权利要求1所述的儿童绿豆糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将苹果花、百合、玉竹、沙棘叶、茯苓、柠檬草加8-12倍煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液超滤浓缩，得浓缩液；

（2）、取鱼籽重量份0.5-1倍的沙棘油与鱼籽搅拌均匀，隔水蒸至熟香，加入浓缩液、蜂蜜打制浆，得鱼籽蜜浆；

（3）、将海松子、奇雅子分别洗净晾干后，放入沙棘油浸泡10-15分钟捞出沥干，入锅炒制出香，研磨成粉混匀，得种仁粉，沙棘油待用；

（4）、将蓝莓除杂洗净，冷冻干燥研磨成粉，与种仁粉、鱼籽蜜浆、沙棘油及其他剩余原料滚揉均匀，静置30-60分钟后，入模压实刮平后脱模，蒸制熟香，即可。