[发明专利]一种果汁蛋钙中药保健饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种果汁蛋钙中药保健饮料，主要由水果、禽蛋、中药及辅料制成，所述水果的重量份数为10-15份，所述禽蛋的重量份数为11-13份，所述中药的重量份数分别为：绞股蓝1-2份、山楂叶2-3份、淮山3-5份、枸杞子1-1.5份、红枣1.8-2份、陈皮1-2份、罗汉果2.2-2.4份、龙眼肉1.8-2份、金银花1.8-2份、银杏叶3-5份，所述辅料的重量份数分别为：果醋6-8份、白糖14-16份、蜜糖1.8-2份、牛磺酸1.8-2份、山梨酸钾0.45-0.5份、干酵母0.4-0.6份、甜酒粉0.1-0.3份、灭菌泉水15-35份。

2.根据权利要求1所述的一种果汁蛋钙中药保健饮料，其特征在于：原料组分和重量份数为：水果13份、禽蛋12份、绞股蓝1.5份、山楂叶2.5份、淮山4份、枸杞子1.3份、红枣1.9份、陈皮1.5份、罗汉果2.3份、龙眼肉1.9份、金银花1.9份、银杏叶4份、果醋7份、白糖15份、蜜糖1.9份、牛磺酸1.9份、山梨酸钾0.48份、干酵母0.5份、甜酒粉0.2份、灭菌泉水25份。

3.根据权利要求1或2所述的一种果汁蛋钙中药保健饮料，其特征在于：所述水果为葡萄、百香果、酸梅、杨桃、皇帝柑、胡萝卜一种以上。

4.根据权利要求1或2所述的一种果汁蛋钙中药保健饮料，其特征在于：所述果醋为市售果醋或自制的果醋。

5.根据权利要求1或2所述的一种果汁蛋钙中药保健饮料，其特征在于：所述禽蛋为新鲜鸡蛋、海鸭蛋。

6.根据权利要求1所述的一种果汁蛋钙中药保健饮料，其特征在于：先将所述的原料组分和重量份数分类制成蛋钙液、中药提取液和鲜果汁，将蛋钙液、中药提取液和鲜果汁合并，再加入白糖14-16份、蜜糖1.8-2份、牛磺酸1.8-2份、山梨酸钾0.45-0.5份，搅拌溶解，再加入余下的灭菌泉水，搅匀，经胶体磨均质，常规方法灭菌，过滤，分装即得到果汁蛋钙中药保健饮料产品。

7.根据权利要求6所述的一种果汁蛋钙中药保健饮料，其特征在于：所述蛋钙液的制备方法是将11-13份禽蛋洗净，再将禽蛋打烂，禽蛋液打散备用，将禽蛋壳捻碎加入果醋2-3份，待蛋壳醋渍24小时后，加入蛋液和干酵母0.1-0.2份，拌匀，发酵后，在121℃高压灭菌30min，取出用匀浆机掏碎，再加入果醋4-5份、适量灭菌泉水及干酵母0.2-0.4份，拌匀，封盖，控制温度40℃，发酵48小时后，加入甜酒粉0.1-0.3份，拌匀，继续在40℃温度下发酵48-72小时，过滤，得到蛋钙液。

8.根据权利要求6所述的一种果汁蛋钙中药保健饮料，其特征在于：所述中药提取液的制备方法是将绞股蓝1-2份、山楂叶2-3份、淮山3-5份、枸杞子1-1.5份、红枣1.8-2份、陈皮1-2份、罗汉果2.2-2.4份、龙眼肉1.8-2份、金银花1.8-2份、银杏叶3-5份分别去杂，水洗，切碎，加入原料组分总重量的6-8倍灭菌泉水，在蒸煮罐中煎煮1-2小时后过滤，药渣加入原料组分总重量的3-5倍灭菌泉水复煮1-2小时后过滤，合并滤液，按常规方法浓缩至0.5-1倍药材量，放置沉淀槽中静置过夜，取上清液得到中药提取液。

9.根据权利要求6所述的一种果汁蛋钙中药保健饮料，其特征在于：所述鲜果汁的制备方法是将葡萄、百香果、酸梅、杨桃、皇帝柑、胡萝卜等一种以上共10-15份，洗净，除去泥沙等杂物，再用螺杆挤压机绞碎成果泥，加入灭菌泉水10-12份，搅匀，高速离心机120目过滤，得到鲜果汁。

10.根据权利要求4所述的一种果汁蛋钙中药保健饮料，其特征在于：所述自制果醋是将苹果1份洗净，沥干水分，切成小块，置干净玻璃瓶中，加砂糖0.5份及糯米醋0.5份，摇匀，密封置于阴凉干燥处，一周后取出，用100目滤布过滤即得自制苹果醋。