[发明专利]一种动、植物混合营养食用油及其制备方法

权利要求书

1.一种动、植物混合营养食用油，其特征在于：所含原料有菜籽油、大豆油、山茶油、芝麻油、猪油和深海鱼油，其中各成分重量份数为，菜籽油40～70份、大豆油5～25份、山茶油10～30份、芝麻油2～20份、猪油5～20份、深海鱼油10～25份。

2.根据权利要求1所述的动、植物混合营养食用油，其特征在于：菜籽油55份、大豆油15份、山茶油15份、芝麻油10份、猪油10份、深海鱼油15份。

3.根据权利要求1所述的动、植物混合营养食用油，其特征在于：所述的菜籽油为低芥酸菜籽油，芥酸含量不大于菜籽油中脂肪酸含量的5％。

4.根据权利要求1所述的动、植物混合营养食用油，其特征在于：所述的食用油中还包括有乳化剂，所述的乳化剂含量为0.1％～1％。

5.根据权利要求4所述的动、植物混合营养食用油，其特征在于：所述的乳化剂包括有脂肪酸蔗糖酯、单硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、失水山梨醇三油酸酯、乙二醇脂肪酸酯、丙二醇单硬脂酸酯、丙二醇单月桂酸酯、失水山梨醇单硬脂酸酯、木糖醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯或它们的混合物。

6.根据权利要求1-5其中之一所述的动、植物混合营养食用油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1：将菜籽、大豆、山茶籽和芝麻籽分别通过木榨工艺得到菜籽油、大豆油、山茶油和芝麻油，并进行过滤去杂处理；

步骤2：将过滤后的菜籽油、大豆油、山茶油和芝麻油倒入配料容器中搅拌混合3～5分钟后加入猪油和深海鱼油，并加热至50～100℃；

步骤3：向加热后的混合油溶液中边添加乳化剂边搅拌，乳化剂添加结束后保持均质搅拌0.5h～2h，冷却后即得到动、植物混合营养食用油。