[发明专利]一种动、植物混合营养食用油及其制备方法在审
申请号: | 201510334349.3 | 申请日: | 2015-06-16 |
公开(公告)号: | CN104982554A | 公开(公告)日: | 2015-10-21 |
发明(设计)人: | 张长虹 | 申请(专利权)人: | 张长虹 |
主分类号: | A23D9/007 | 分类号: | A23D9/007 |
代理公司: | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34120 | 代理人: | 周发军 |
地址: | 235261 安徽省宿州市*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 植物 混合 营养 食用油 及其 制备 方法 | ||
1.一种动、植物混合营养食用油,其特征在于:所含原料有菜籽油、大豆油、山茶油、芝麻油、猪油和深海鱼油,其中各成分重量份数为,菜籽油40~70份、大豆油5~25份、山茶油10~30份、芝麻油2~20份、猪油5~20份、深海鱼油10~25份。
2.根据权利要求1所述的动、植物混合营养食用油,其特征在于:菜籽油55份、大豆油15份、山茶油15份、芝麻油10份、猪油10份、深海鱼油15份。
3.根据权利要求1所述的动、植物混合营养食用油,其特征在于:所述的菜籽油为低芥酸菜籽油,芥酸含量不大于菜籽油中脂肪酸含量的5%。
4.根据权利要求1所述的动、植物混合营养食用油,其特征在于:所述的食用油中还包括有乳化剂,所述的乳化剂含量为0.1%~1%。
5.根据权利要求4所述的动、植物混合营养食用油,其特征在于:所述的乳化剂包括有脂肪酸蔗糖酯、单硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、失水山梨醇三油酸酯、乙二醇脂肪酸酯、丙二醇单硬脂酸酯、丙二醇单月桂酸酯、失水山梨醇单硬脂酸酯、木糖醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯或它们的混合物。
6.根据权利要求1-5其中之一所述的动、植物混合营养食用油的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
步骤1:将菜籽、大豆、山茶籽和芝麻籽分别通过木榨工艺得到菜籽油、大豆油、山茶油和芝麻油,并进行过滤去杂处理;
步骤2:将过滤后的菜籽油、大豆油、山茶油和芝麻油倒入配料容器中搅拌混合3~5分钟后加入猪油和深海鱼油,并加热至50~100℃;
步骤3:向加热后的混合油溶液中边添加乳化剂边搅拌,乳化剂添加结束后保持均质搅拌0.5h~2h,冷却后即得到动、植物混合营养食用油。
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