[发明专利]一种牛蒡茶饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种牛蒡茶饮料，其特征在于：按质量百分比包括，1-3％的牛蒡粉、0.1-0.3％的茉莉花茶、1-3％的白砂糖、26-29％的食品添加剂、其余为水。

2.根据权利要求1所述的牛蒡茶饮料，其特征在于：所述食品添加剂按质量百分比包括，0.05-0.1％的异抗坏血酸钠、0.05-0.1％的柠檬酸钠、0.05-0.1％的六偏磷酸钠和99.7-99.85％的健康糖。

3.根据权利要求1所述的牛蒡茶饮料，其特征在于：所述牛蒡粉的粒径为1-5毫米。

4.根据权利要求1所述的牛蒡茶饮料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一，将新鲜牛蒡切片，置于120度烘烤箱中，烘烤3-5个小时；

步骤二，将烘烤后的牛蒡片粉碎成牛蒡粉；

步骤三，首先，将牛蒡粉浸于50度水中，同时，调节溶液PH至5.0-6.0，加入果胶酶进行降解；降解30-40分钟后，调节溶液PH至6.0-7.0、溶液温度至75-80度，加入茉莉花茶萃取1-2小时；然后加入食品添加剂和白砂糖；

步骤四，采用600目硅藻土进行过滤，至溶液透光比达到98％；

步骤五，将步骤四过滤后的溶液经灭菌机进行灭菌3-6秒，灭菌温度为135度；

步骤六，灭菌后的溶液降温至85-90度后进行装罐，装罐后降温至常温包装。

5.根据权利要求4所述的牛蒡茶饮料的制作方法，其特征在于：所述茉莉花茶的制作方法为，首先采摘新鲜茉莉花，然后将茉莉花置于120度烘箱内烘焙4个小时，最后冷却至室温。

6.根据权利要求4所述的牛蒡茶饮料的制作方法，其特征在于：所述牛蒡粉的粒径为1-5毫米。

7.根据权利要求4所述的牛蒡茶饮料的制作方法，其特征在于：所述食品添加剂按质量百分比包括，0.05-0.1％的异抗坏血酸钠、0.05-0.1％的柠檬酸钠、0.05-0.1％的六偏磷酸钠和99.7-99.85％的健康糖。

8.根据权利要求4所述的牛蒡茶饮料的制作方法，其特征在于：步骤六中所述降温为喷淋降温。