[发明专利]一种雪莲果宣木瓜复合果蔬汁及其制备方法

权利要求书

1.一种雪莲果宣木瓜复合果蔬汁，其特征在于由以下重量份的原料制成：

宣木瓜280-320、雪莲果7-8、酱黄豆4-6、芭蕉芋块茎3-5、糖姜片5-6、韭黄叶3-4、橡子仁粉4-5、木薯淀粉3-5、莲子3-4、向日葵花盘1-2、薄荷叶1-2、生地黄1-3、西洋参2-4、细沙适量、壳聚糖适量、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种雪莲果宣木瓜复合果蔬汁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取适量细沙，加适量水混匀，细沙中含水量为18%-25%，再加热至50-55℃并保温，备用，将宣木瓜埋于上述细沙中，恒温埋藏100-120分钟，将脱涩处理后的宣木瓜取出，并清洗、去皮和瓤后切块备用；再将宣木瓜块置于密闭容器中浸提处理，加三倍水，加热至60-62℃后，保温6-8小时，过滤，得宣木瓜汁；在宣木瓜汁中加入壳聚糖，壳聚糖添加量为0.3g/l，恒温保持在50℃，静置澄清25-30分钟，取上层清液；

（2）将芭蕉芋块茎切丁，将酱黄豆置于锅中，文火翻炒3-5分钟，倒入芭蕉芋块茎丁，继续翻炒5-8分钟，取出，烘干，粉碎；

（3）将雪莲果加10-15倍水打浆，得雪莲果浆；将莲子、向日葵花盘、薄荷叶、生地黄、西洋参混合，用纱布包裹，得中药包；将雪莲果浆与中药包、步骤（2）处理后的物料、糖姜片、韭黄叶、橡子仁粉、木薯淀粉混合入锅，文火煮沸，保持沸腾5-10分钟，去除中药包、糖姜片、韭黄叶，锅内剩余物料置于离心机中进行离心分离处理，取上层清液；

（4）将步骤（1）、（3）处理后的物料混合，在90-95℃的温度下，灭菌15-20分钟，冷却、分装即可。