[发明专利]水溶性抗氧化剂及其制备方法

权利要求书

1.一种水溶性抗氧化剂，其特征在于，该水溶性抗氧化剂为具有式(1)的化合物，

其中，

R₁与R₂可互为相同或互不相同的含C1～C18的直链或支链烷基或C5～C12环烷基；

R₃与R₄可互为相同或互不相同的含C1～C6的直链或支链烷基或氢；

M为IA金属离子或氢原子；

a为2至6的整数；

b为0、1、2、3或4；

m为1或2；

n为2至500的整数；

p为1、2或3；

q为1、2或3；及

r为0或1，且p、q与r须满足p+q+2r＝4的式子。

2.根据权利要求1的水溶性抗氧化剂，其特征在于，n为5至300的整数。

3.一种制备权利要求1的水溶性抗氧化剂的方法，其特征在于，包含步骤：

(a)使3,5-甲酯类结构的化合物与聚亚烷基二醇类结构的化合物反应而得到具有单边酯交换类结构的一中间体(4)，该3,5-甲酯类结构的化合物由式(2)表示：

其中，R1与R2为互为相同或互不相同的含C1～C18的直链或支链烷基或C5～C18环烷基；m为1或2，X为卤素；

(b)使单烯多元酸的化合物(5)与该中间体(4)反应而得到一中间体(6)；

(c)该中间体(6)于碱性条件下经皂化反应而得到水溶性抗氧化剂的水溶液。

4.根据权利要求3的方法，其特征在于，该化合物(5)为单烯二元酸、单烯三元酸、单烯四元酸或环状单烯酸酐。

5.根据权利要求4的方法，其特征在于，该化合物(5)的单烯二元酸为顺式、反式或偕式异构物。

6.根据权利要求4的方法，其特征在于，该化合物(5)的环状单烯酸酐为马来酸酐。

7.根据权利要求3的方法，其特征在于，该皂化反应所用的碱液为氢氧化钠水溶液或氢氧化钾水溶液。

8.根据权利要求3的方法，其特征在于，该3,5-甲酯类结构的化合物为3-(3,5-二叔丁基-4-羟苯基)丙酸甲酯。

9.根据权利要求3的方法，其特征在于，该聚亚烷基二醇类结构的化合物为聚乙二醇、聚丙二醇、聚丁二醇或聚己二醇。