[发明专利]一种含有普洱成分的柚子蜂蜜茶

权利要求书

1.一种含有普洱成分的柚子蜂蜜茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、取柠檬果皮、百香果果皮和柚子皮切成丝状后，使用占所述柠檬果皮、百香果果皮和柚子皮重量5％～9％的食盐腌制3～5小时，之后将丝状的柠檬果皮、百香果果皮和柚子皮粉碎为100目以下的颗粒，然后再加入占所述柠檬果皮、百香果果皮和柚子皮重量3％～5％的冰糖中火熬制3～5h，得到果皮汁；

步骤二、取普洱茶叶置于30-40℃矿泉水中浸泡8～10h，之后于温度24～29℃发酵1～3h，然后再对发酵后的茶叶进行压榨得到普洱茶汁和茶渣，再于温度90-100℃中蒸制茶汁30～50h，同时收集茶汁蒸汽气体，最后待收集的茶汁冷却至室温后，加入蜂蜜混匀后静置10h得到蜂蜜茶汁；以及，

步骤三、取柠檬果肉、百香果果肉、和柚子果肉粉碎，之后与步骤一中得到的果皮汁、和步骤二中得到的蜂蜜茶汁混匀，再于温度40-50℃下保温5～8h，冷却后得到柚子蜂蜜茶；

其中，所述制备的含有普洱成分的柚子蜂蜜茶各组分的重量份数的比例如下：普洱茶叶15-20份，蜂蜜15-20份，柚子肉16-26份，柚子皮9-14份，柠檬果肉10-20份，柠檬果皮5-10份，百香果果肉10-20份，百香果果皮5-10份。

2.根据权利要求1所述的含有普洱成分的柚子蜂蜜茶的制备方法，其特征在于，所述普洱茶叶18份，蜂蜜20份，柚子肉23份，柚子皮10份，柠檬果肉18份，柠檬果皮8份，百香果果肉18份，百香果果皮5份。

3.根据权利要求1所述的含有普洱成分的柚子蜂蜜茶的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，将所述柠檬果皮、百香果果皮和柚子皮切成1×1×1～3×3×3cm³的丝状。

4.根据权利要求1所述的含有普洱成分的柚子蜂蜜茶的制备方法，其特征在于，所述步骤一中火熬制温度先是60-70℃至冰糖溶解，再在25-35℃温度下继续熬制。

5.根据权利要求1所述的含有普洱成分的柚子蜂蜜茶的制备方法，其特征在于，所述步骤一种腌制时间为3.8小时。

6.根据权利要求1所述的含有普洱成分的柚子蜂蜜茶的制备方法，其特征在于，所述步骤二中普洱茶叶置于矿泉水中浸泡的时间为8h；所述发酵温度为26℃，时间2h。

7.根据权利要求1所述的含有普洱成分的柚子蜂蜜茶的制备方法，其特征在于，所述步骤二中蒸制茶汁的温度为98℃，时间为38h。

8.根据权利要求1所述的含有普洱成分的柚子蜂蜜茶的制备方法，其特征在于，所述步骤三中蜂蜜茶汁保存温度为45℃，时间为6h。