[发明专利]富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备及其用途

权利要求书

1.一种富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

步骤1、称取淀粉，加入水；

步骤2、搅拌步骤1所得产物，控制pH值为碱性；

步骤3、向步骤2所得产物中加入辛烯基琥珀酸酐，搅拌、反应；

步骤4、调节步骤3所得产物的pH值至中性；

步骤5、离心步骤4所得产物，得沉淀；

步骤6、对所述沉淀进行抽滤、清洗、晾干，即得富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉；

所述淀粉为燕麦淀粉；

步骤1中，所述加入水的质量为淀粉的2.25～5倍；

步骤2中，所述搅拌的方式包括磁力搅拌器持续搅拌；所述控制pH值的方法包括滴加NaOH溶液；所述碱性具体指pH值为8.5～9.0；

步骤3中，所述辛烯基琥珀酸酐的添加量为淀粉质量的3～15％；所述反应的时间为6～8小时；

步骤4中，所述调节具体指采用稀盐酸调节pH为中性。

2.根据权利要求1所述的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，步骤5中，所述离心的转速为3000r/min、时间为15min。

3.根据权利要求1所述的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，步骤6中，所述抽滤方式包括使用布氏漏斗抽滤；所述清洗包括使用无水乙醇清洗滤饼两次；所述晾干为室温下晾干。

4.一种权利要求1～3任一项所述制备方法制备的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的用途，其特征在于，所述用途具体包括作为微胶囊壁材应用于医药行业中；或作为一种健康食品，可降低胆固醇、减少血糖波动、防止胰岛素分泌紊乱，应用于食品工业中。