[发明专利]一种黄粑及其制备方法在审
| 申请号： | 201510356635.X | 申请日： | 2015-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN105029218A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 任明俊 | 申请（专利权）人： | 瓮安县任九妹食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/09 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 550400 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄粑，按重量份计，包括以下原料：
糯米108-112份，粘米8-12份，黄豆6-10份，冰糖18-22份。
2.如权利要求1所述的一种黄粑，按重量份计，包括以下原料：
糯米100份，粘米10份，黄豆8份，冰糖20份。
3.如权利要求1所述的一种黄粑的制备方法，包括以下步骤：
取糯米108-112份，将其中的96-104份浸泡至发胀，隔水蒸煮至熟；
取剩余8-12份糯米、8-12份粘米、6-10份黄豆，浸泡至发胀，磨浆；
取18-22份冰糖，磨成粉末状，将冰糖粉加入糯米、粘米及黄豆浆中；
将加有冰糖的糯米、粘米及黄豆浆倒入已蒸熟的糯米中，搅拌均匀，得原料混合物；
将原料混合物用磨具压制成形，用清洗干净的粽子叶捆扎好，于120摄氏度以上蒸煮5-7小时，降温20摄氏度后继续蒸煮9-11小时；
冷却至常温即得。
4.如权利要求3所述的一种黄粑的制备方法，其中：所述步骤（6）冷却至常温后还可按常规方法检验及包装。
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