[发明专利]一种富含维生素红豆果蔬玉米膳食纤维糊及其制备方法

权利要求书

1.一种富含维生素红豆果蔬玉米膳食纤维糊，其特征在于它是由下述重量份原料制成：

玉米皮500~550、西红柿150~155、荸荠50~55、生菜30~35、红豆50~55、芦荟20~25、甘草7~9。

2.根据权利要求1所述的一种富含维生素红豆果蔬玉米膳食纤维糊，其特征在于是由下列步骤制成的：

1）、将玉米皮用流动水充分漂洗，除去残余淀粉、小颗粒胚乳等非纤维成分及不可食杂质，所得湿玉米皮在转速为3000r/min的条件下离心脱水5min，使其含水量低于26%，然后60℃以下热风烘干，使其含水量低于12%，粉碎至120目；

2）、将采用超临界CO2流体萃取技术对步骤1进行脱脂、脱色及脱异味处理，萃取压力25MPa，萃取温度45℃，萃取时间90min，CO2流量22L/h，超临界CO2流体萃取后其脂肪含量低于0.1%，色泽乳白，无异杂味；

3）、将红豆和甘草混合加入3~5倍量水，大火熬煮至红豆透心，然后滤除甘草，再将荸荠清洗干净后切片与其混合，榨成酱汁状，于低温冷藏；

4）、将步骤2入过后加入3~5倍量水煮至沸腾，然后将西红柿、生菜、芦荟等混合榨汁加入其中，继续小火加热10~15分钟，停止加热后将步骤3混入其中，搅拌混匀，冷却至室温后分装入罐，并于0~4℃冷藏。