[发明专利]栀子藏红温茶及制备方法及其固体饮料的制备方法及应用

权利要求书

1.一种栀子藏红温茶，其特征在于，所述栀子臧红温茶主要由下列重量份数的原料混合制成：炒谷芽40-60份、炒绿茶15-30份、炒栀子15-30份。

2.根据权利要求1所述的一种栀子藏红温茶，其特征在于，所述栀子臧红温茶中所含的植物多酚不低于5％，总藏红花素不低于0.083％，总环烯醚萜不低于0.33％，上述百分含量均为质量百分含量。

3.一种根据权利要求1或2所述的栀子藏红温茶的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：

(a)：将脱壳后的谷物放置于绿茶水中浸泡并发芽后，进行蒸煮5-10分钟，并将谷芽烘焙至黄色且不焦，冷却得炒谷芽；

(b)：将绿茶烘焙至黄色且不焦，冷却得炒绿茶；

(c)：将栀子烘焙至黄色且不焦，冷却的炒栀子；

(d)：取步骤(a)中的炒谷芽重量份为40-60份、取步骤(b)中的炒绿茶重量份为15-30份、取步骤(c)中的炒栀子重量份为15-30份，混合得到栀子臧红温茶。

4.根据权利要求3所述的一种栀子藏红温茶的制备方法，其特征在于，在步骤(d)前还包括以下步骤：将药食两用植物性原料烘焙至黄色且不焦，冷却得炒药食两用植物性原料；在步骤(d)中加入炒药食两用植物性原料重量份为15-30份混合得到栀子臧红温茶。

5.根据权利要求3或4所述的一种栀子藏红温茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(a)中所述的绿茶水中绿茶的质量百分含量为0.5-3％，所述谷物发芽至芽长为0.5-1.5毫米。

6.根据权利要求5所述的一种栀子藏红温茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(a)中的谷芽、步骤(b)中的绿茶、步骤(c)中的栀子的焙烤温度为150-250摄氏度，焙烤时间为5-20分钟。

7.根据权利要求3或4或6所述的一种栀子藏红温茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(a)中的谷物为稻米、小麦、玉米、小米、大麦、荞麦、燕麦中的一种或两种以上的混合物；所述步骤(c)中的栀子为脱脂栀子粨和/或栀子壳；所述步骤(a)中的炒谷芽、步骤(b)中的炒绿茶、步骤(c)中的炒栀子均需密封保存。

8.根据权利要求4所述的一种栀子藏红温茶的制备方法，其特征在于，所述炒药食两用植物性原料需密封保存，所述药食两用植物性原料为酸枣仁或淡豆鼓，所述酸枣仁或淡豆鼓焙烤温度为150-250摄氏度，焙烤时间为5-20分钟。

9.一种栀子藏红温茶固体饮料的制备方法，其特征在于，所述栀子藏红温茶固体饮料以权利要求1-8中任一一种栀子藏红温茶为原料茶，具体包括以下步骤：

S1：向原料茶中加入10-1000倍重量份的水，提取0.5-2小时，得一煎提取液和一煎后的茶渣；

S2：向一煎后的茶渣中加入10-1000倍重量份的水，提取0.5-2小时，得二煎提取液和二煎后的茶渣；

S4：向二煎后的茶渣中入10-1000倍重量份的水，提取0.5-2小时，得三煎提取液和三煎后的茶渣；

S5：合并一煎提取液、二煎提取液、三煎提取液得总提取液，并将总提取液减压浓缩为相对于水的密度为1.05-1.10的浓缩液；

S6：将浓缩液喷雾干燥得栀子藏红温茶干燥粉。

10.根据权利要求9所述的一种栀子藏红温茶固体饮料的制备方法，其特征在于，还包括步骤S7：在步骤S6所得的栀子藏红温茶干燥粉中加入γ-氨基丁酸和/或茶氨酸。

11.一种根据权利要求9或10制备方法所得的栀子藏红温茶固体饮料在茶延伸产品上的应用。