[发明专利]一种梅子食品的加工方法

权利要求书

1.一种梅子食品的加工方法，其特征在于，包括步骤：

A.按如下比例准备原料：

青梅70-90份，低聚木糖0.3-0.9份，抹茶粉0.2-0.4份，荷叶粉0.2-0.4份，甘草0.3-0.6份，蜂蜜10-20份，辣木1-2份，糖70-90份；所述低聚木糖、甘草、辣木磨成粉备用；

B.将青梅洗净；

C.将梅子用盐水冲刷去除酸涩并脱水；

D.用糖腌制12-36小时；

E.将低聚木糖粉、抹茶粉、荷叶粉、蜂蜜、辣木撒下；

F.经灭菌后，撒甘草粉。

2.根据权利要求1的方法，其特征在于，所述原料的的配比是：

青梅80份，低聚木糖0.6份，抹茶粉0.3份，荷叶粉0.3份，甘草0.5份，蜂蜜15份，辣木1份，糖80份。

3.根据权利要求1或2的方法，其特征在于，在步骤C后进一步包含以下步骤：

将梅子皮刺破以加快腌制的速度。

4.根据权利要求1或2的方法，其特征在于，在步骤F进一步包括以下步骤：

将梅子除湿，并以氮气充填包装。