[发明专利]以刺梨为原料的SOD制品及其制备方法

权利要求书

1.一种以刺梨为原料的SOD制品，其特征是所述制品是冰冻状态的纯刺梨果浆，所述果浆保存于避光、屏蔽电磁辐射、内壁材料的氧化性低于果浆的容器中，在25℃下解冻结束时所述制品的SOD活力≧40万U/100mL，含Vc≧500mg/100mL。

2.如权利要求1所述的以刺梨为原料的SOD制品，其特征是在25℃下解冻结束时所述制品的SOD活力在100万U/100mL以上。

3.如权利要求1或2所述的以刺梨为原料的SOD制品，其特征是所述制品含Vc≧800mg/100mL，含Vp≧500mg/100mL。

4.如权利要求1或2所述的以刺梨为原料的SOD制品，其特征是所述包装制品的容器，有一个由器身和器盖组成的密封的空间，所述器身和器盖是所述包装容器的塑料密封内层，塑料密封内层外还有金属防护外层。

5.如权利要求3所述的以刺梨为原料的SOD制品，其特征是所述包装制品的容器，有一个由器身和器盖组成的密封的空间，所述器身和器盖是所述包装容器的塑料密封内层，塑料密封内层外还有金属防护外层。

6.如权利要求1或2所述的以刺梨为原料的SOD制品，其特征是所述制品中有2—4mg/100mL以金枪鱼制备的活性肽。

7.如权利要求3所述的以刺梨为原料的SOD制品，其特征是所述制品中有2—4mg/100mL以金枪鱼制备的活性肽。

8.一种以刺梨为原料的SOD制品的制备方法，其特征是工艺过程是：

A.采收：采收成熟良好的刺梨经筛选后在48小时内速冻到中心温度在-18℃以下，然后送入-18℃以下环境保存；

B.清理：在冰冻状态下先低速滚筒脱刺、脱蒂后，经去离子水冲洗去杂质同时解冻，然后沥水、晾干；

C.榨汁：先将晾干的刺梨进行低速榨汁，所得果汁再经60—100目筛网过滤得到果浆；

D.杀菌：采用脉冲电场杀菌装置对滤得果浆进行冷杀菌；

E.灌装：完成杀菌后的果浆经计量后灌装到避光、防电磁辐射的容器中获得成品，该成品的SOD活力≧40万U/100mL，含Vc≧500mg/100mL；

F.库存：成品先在灌装完成后4小时内急冻到中心温度在-18℃以下，再送入-18℃—-60℃的冷库中保存；SOD活力活力保持期：-40℃以下保存12个月、-40℃—-18℃保存3个月、-18℃—-0℃保存6天；

上述各步骤在温度为20℃以下并且对电磁波屏蔽的环境中进行，所述低速是使果子及其果浆保持原色，即果子原有的淡黄色的速度以下；加工设备中与刺梨果子及果浆接触的材料是氧化性低于刺梨的材料。

9.如权利要求8所述的以刺梨为原料的SOD制品的制备方法，其特征是在所述冷杀菌前先将经过滤所得果浆进行均质。

10.如权利要求9所述的以刺梨为原料的SOD制品的制备方法，其特征是在所述均质过程时同时对制品进行配制，即在均质时向果浆中加入辅助性营养成份。