[发明专利]自制白醋工艺在审
| 申请号： | 201510370652.9 | 申请日： | 2015-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN105039127A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 蒙罗红;韦柳敏 | 申请（专利权）人： | 广西油情米意农产品有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 高松 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳州市柳*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 自制 白醋 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.自制白醋工艺，其特征在于：步骤如下：（1）准备以下质量份的各组分：大麦50-60份、大米10-15份、荞麦0.2-0.3份；
（2）将上述各组分分别浸泡蒸煮后混合，加入酒曲室温下发酵20-25天，发酵期间每天搅动一次，发酵结束后，加入纯净水，过滤收集滤液即得。
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