[发明专利]一种滁菊藕粉面条及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种滁菊藕粉面条及其制作方法。

背景技术

目前的面条品种多种多样，但大多数原料单一，味道及营养不够全面，随着人们生活水平的不断提高，原有生产的面条原料质量和营养、口味远远不够现代人们所需要求，因此开发一种利用纯天然植物添加到面条里，使面条有较好的营养价值和保健功能。

滁菊属于安徽省四大著名地道药材，名列全国四大药菊之首，滁菊具有清热解毒、舒筋活血、护肝明明及增强人体免疫力的功能，对高血压、冠心病、动脉硬化疗效显著，而且可以促进细胞分裂、延缓机体衰老，起到延年益寿、美容养颜的功效。目前尚未发现以滁菊作为原料制备面条的相关记载。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种滁菊藕粉面条及其制作方法，产品营养丰富，保持了滁菊所含有的营养成分和原色风味，经常食用可提高人体自身的免疫力，达到强身健体的效果，而且具有补益元气，健脾开胃、调和五脏，清热解毒，保肝明目，降低血压的作用。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

一种滁菊藕粉面条，由以下重量份的组分制成：面粉70-90份、滁菊10-15份、藕粉10-15份、绿豆粉10-15份、绿豆浆5-10份、鸡蛋清10-15份、L-阿拉伯糖3-6份。

优选地，所述的滁菊藕粉面条，以下重量份的组分制成：面粉80份、滁菊12份、藕粉12份、绿豆粉12份、绿豆浆6份、鸡蛋清12份、L-阿拉伯糖5份。

所述的滁菊藕粉面条的制作方法，包括以下步骤：

(1)将滁菊清洗干净，烘干，碾碎至粉状后过100目筛待用；

(2)将面粉、滁菊、藕粉、绿豆粉、绿豆浆、鸡蛋清、L-阿拉伯糖放进和面机混匀，和成面团，送压面机压片切割成面条。

与已有技术相比，本发明的有益效果如下：

本发明通过添加滁菊、藕粉、绿豆粉、绿豆浆、鸡蛋清到面粉中制备成面条，丰富了面条原料，使产品营养丰富，保持了滁菊所含有的营养成分和原色风味，经常食用可提高人体自身的免疫力，达到强身健体的效果，而且具有补益元气，健脾开胃、调和五脏，清热解毒，保肝明目，降低血压的作用。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。

实施例1：

一种滁菊藕粉面条，由以下重量份的组分制成：面粉70份、滁菊10份、藕粉15份、绿豆粉10份、绿豆浆5份、鸡蛋清10份、L-阿拉伯糖3份。

所述的滁菊藕粉面条的制作方法，包括以下步骤：

(1)将滁菊清洗干净，烘干，碾碎至粉状后过100目筛待用；

(2)将面粉、滁菊、藕粉、绿豆粉、绿豆浆、鸡蛋清、L-阿拉伯糖放进和面机混匀，和成面团，送压面机压片切割成面条。

实施例2：

一种滁菊藕粉面条，由以下重量份的组分制成：面粉80份、滁菊12份、藕粉12份、绿豆粉12份、绿豆浆6份、鸡蛋清12份、L-阿拉伯糖5份。

所述的滁菊藕粉面条的制作方法，包括以下步骤：

(1)将滁菊清洗干净，烘干，碾碎至粉状后过100目筛待用；

(2)将面粉、滁菊、藕粉、绿豆粉、绿豆浆、鸡蛋清、L-阿拉伯糖放进和面机混匀，和成面团，送压面机压片切割成面条。

实施例3：

一种滁菊藕粉面条，由以下重量份的组分制成：面粉90份、滁菊15份、藕粉10、绿豆粉15份、绿豆浆10份、鸡蛋清15份、L-阿拉伯糖6份。

所述的滁菊藕粉面条的制作方法，包括以下步骤：

(1)将滁菊清洗干净，烘干，碾碎至粉状后过100目筛待用；

(2)将面粉、滁菊、藕粉、绿豆粉、绿豆浆、鸡蛋清、L-阿拉伯糖放进和面机混匀，和成面团，送压面机压片切割成面条。