[发明专利]一种基于CIELAB色彩空间的苹果果实色泽测定方法

权利要求书

1.一种基于CIELAB色彩空间的苹果果实色泽测定方法，其特征在于是通过以下步骤予以实现：

a.结合已颁布的苹果果实种质资源色泽描述符，设置果实着色面积、底色、盖色的分级方法及要求设置果实着色面积、底色、盖色的测定指标，取色泽典型的苹果品种，采用色差计或拍照加图像处理软件的方法，测定其着色均匀部分的L*、a*、b*值，按下面公式计算出h°值，再根据色泽典型的苹果品种果实的L*、a*、b*、h°值设置果实底色、盖色对应的L*、a*、b*、h°值范围，即果实底色、盖色分级方法；

h°＝tan^-1(b*/a*)

当a*<0，b*>0时，h°＝180°+tan^-1(b*/a*)

b.采用色差计在苹果果实赤道面均匀选取五个点，对果实表面L*、a*、b*值进行测量，或者在一定的光线条件下对苹果果实赤道面连续拍摄五组照片，将图片信息利用图像处理软件Photoshop、Advanced Color Tool或Artizen ZE中LAB测定体系得到果实表面L*、a*、b*值；

c.对果实着色面积进行测定，即按照五组值中a*值为正的百分比对果实着色面积进行分级；

d.对果实底色进行测定，具体方法为：若五组数据中a*值全部为正，则显示为全面着色，底色不可判断；当五组数据有a*值为负的情况时，求取a*值为负的所有点的L*、a*、b*值的平均值，计算出h°值，然后根据对应的L*、a*、b*、h°值判断该果实底色；

e.对果实底色进行测定，具体方法为：若五组数据中a*值全部为负，则显示为果实不着色，盖色无；当五组数据有a*值为负的情况时，求取a*值为正的所有点的L*、a*、b*值的平均值，计算出h°值，然后根据对应 的L*、a*、b*、h°值判断该果实盖色。

2.根据权利要求1所述的一种基于CIELAB色彩空间的苹果果实色泽测定方法，其特征在于a步骤所述的色泽典型的苹果品种，需要6-10名本领域普通技术人员分别对其色泽进行感官评价，以3-5名以上人员认可的感官评价意见为准。

3.根据权利要求1所述的一种基于CIELAB色彩空间的苹果果实色泽测定方法，其特征在于a、b步骤所述的苹果色泽参数测定方法，所有的照片拍摄需要在统一的光线条件下进行，并且照片处理需要选用Photoshop、Advanced Color Tool或Artizen ZE图像处理软件。

4.根据权利要求1所述的一种基于CIELAB色彩空间的苹果果实色泽测定方法，其特征在于具体检测方法包括以下步骤：

a.综合已颁布的苹果果实种质资源描述符，确定苹果果实色泽描述符，其中果实着色面积分为0％-100％，果实底色分为黄白、绿、淡绿、黄绿、黄、淡黄、绿黄七种，果实表色分为橙红、粉红、红、浓红、紫红、褐红六种，然后利用色差计对各描述符列出的参考品种果实着色典型部位的L*、a*、b*值进行测定，加以300-1000个色泽典型的不同种类的苹果果实进行补充，补充品种须经6-10名本领域普通技术人员对照标准比色卡进行感观评价，并且所取结果至少要获得3-5名技术人员的认可，根据测定的L*、a*、b*值利用公式计算出对应的h°值，以褐红、浓红等部分结果为例，其结果如下表1所示：

色泽描述符 L* a* b* h° 参考品种 褐红 45.21 10.08 16.54 29.32 自选品种 褐红 42.61 21.18 12.61 15.39 自选品种 褐红 47.25 12.11 18.26 28.22 自选品种

褐红 44.08 14.97 18.14 25.23 自选品种 褐红 35.99 21.95 11.55 13.88 自选品种 褐红 45.44 19.01 15.86 19.92 自选品种 褐红 42.59 20.79 15.36 18.23 自选品种 褐红 41.28 24.80 13.81 14.56 自选品种 褐红 45.43 22.72 17.49 18.79 自选品种 褐红 46.89 13.20 19.48 27.94 自选品种 褐红 46.20 21.14 18.42 20.53 自选品种 褐红 45.51 20.66 18.58 20.98 自选品种 浓红 34.29 24.63 8.45 9.47 自选品种 浓红 30.94 26.48 9.48 9.85 自选品种 浓红 33.26 26.67 10.18 10.45 自选品种 浓红 34.72 27.44 10.22 10.21 自选品种 浓红 30.64 24.42 9.38 10.51 鸡冠 浓红 31.18 28.35 9.71 9.45 鸡冠 红 36.11 27.30 12.35 12.17 自选品种 紫红 27.24 18.75 5.22 7.78 自选品种 紫红 29.30 27.45 8.17 8.29 自选品种 浓红 34.33 24.55 9.76 10.84 自选品种 浓红 30.72 23.94 9.17 10.48 红星

根据对已知色泽品种果实色泽参数的统计、分析，得出苹果果实色泽各描述符对应的色泽参数范围，设置苹果果实底色分级方法如下表2所示：

根据对已知色泽品种果实色泽参数的统计、分析，得出苹果果实色泽各描述符对应的色泽参数范围，设置苹果果实盖色分级方法如下表3所示：

b.取成熟时的魔笛苹果果实，采用色差计在其赤道面均匀选取五个点，对果实表面L*、a*、b*值进行测量，测量结果如下表4所示：

L* a* b* 28.74 35.85 9.25 27.51 35.98 10.11 26.98 37.12 10.97 26.59 36.89 10.58 26.96 36.58 10.21

c.对果实着色面积进行测定，这五组数值中a*为正的个数为5个，所占比例为100％，可以判断该果实着色面积为100％；

d.对果实底色进行测定，由表4可知这五组数据中无一组a*值为负，则可判断该果实全面着色，底色无法判断；

e.对果实盖色进行测定，由表4可知这五组数据中有五组a*值为正，先求得这五个点L*、a*、b*值的均值：27.16，36.48，10.22，再由此计算出h°值：7.83°，然后与表3中标准对照，可知该果实盖色为紫红色。