[发明专利]一种苹果酸—乳酸细菌及其应用在审
| 申请号： | 201510379464.2 | 申请日： | 2015-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN105112318A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 李华;王华;刘树文;王云;李莹莹;张宇 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G1/022;C12R1/01 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 61114 | 代理人： | 韩翎 |
| 地址： | 712100 陕西省西安市杨*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 苹果酸 乳酸 细菌 及其 应用 | ||
1.一种苹果酸—乳酸细菌，其特征在于：所述的苹果酸—乳酸细菌为酒酒球菌SD-1b，该菌株已于2014年4月2日保藏于中国普通微生物菌种保藏中心，保藏号为：CGMCCNO.8988。
2.根据权利要求1所述的一种苹果酸—乳酸细菌，其特征在于：所述的酒酒球菌SD-1b的培养方法为：
1）在固体分离培养基中，在28-30℃和厌氧充氮气条件下培养5-8天，得分离菌株；
2）对步骤1）分离获得的菌株在液体培养基中进行菌种扩大，液体培养25-28℃，静置，在培养菌到对数期末时进行离心收集菌体，离心转速为1000rpm。
3.根据权利要求1所述的一种苹果酸—乳酸细菌，其特征在于：所述的固体分离培养基为改良ATB培养基或改良MRS培养基。
4.根据权利要求1所述的一种苹果酸—乳酸细菌，其特征在于：所述的改良ATB培养基：ATB培养基+50mg/L放线菌酮+50mg/L万占霉素。
5.根据权利要求1所述的一种苹果酸—乳酸细菌，其特征在于：所述的改良MRS培养基：MRS培养基+10%番茄汁+50mg/L放线菌酮+50mg/L万古霉素。
6.根据权利要求1所述的一种苹果酸—乳酸细菌，其特征在于：所述的ATB培养基的配方为：ATB培养基配方为：蛋白胨10g，酵母浸出物5g，葡萄糖10g，硫酸镁0.2g，硫酸锰0.05g，盐酸半胱氨酸0.5g，1MHCL或NaOH调pH至4.8。
7.根据权利要求1所述的一种苹果酸—乳酸细菌，其特征在于：所述的MRS培养基的配方为：MRS培养基+10%番茄汁+50mg/L放线菌酮+50mg/L万古霉素。
8.根据权利要求1所述的一种苹果酸—乳酸细菌，其特征在于：酒酒球菌SD-1b的分离方法为：在上述固体分离培养基即ATB培养基+50mg/L放线菌酮+50mg/L万古霉素或MRS培养基+10%番茄汁+50mg/L放线菌酮+50mg/L万古霉素上，采用涂布分离法对苹果酸-乳酸细菌进行分离，取样量为0.1ml，培养温度为28℃，在厌氧箱中充N2培养5-7天，充N2的量应大于厌氧箱内剩余体积的95%。
9.一种酒酒球菌SD-1b在制备葡萄酒中的应用。
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