[发明专利]椰糠垫料在制备双孢蘑菇或姬松茸培养料中的应用及其制备的培养料

说明书

技术领域

 本发明涉及一种制备食用菌培养料技术，具体涉及一种椰糠（养殖）垫料在制备双孢蘑菇或姬松茸培养料中的应用及其制备的培养料，属于食用菌栽培领域。

背景技术

双孢蘑菇是粪草腐生菌，栽培主料是稻草、麦秸、玉米秆和牛粪等，虽然其栽培原料丰富，且栽培技术简单，投资少，见效快，效益高，但是近年来，在南方一些双孢蘑菇产地，稻草价格大幅升高，而且牛粪收集难度增大（牛粪镉等重金属含量还常常超标），导致生产成本大幅升高。

又，姬松茸（又称巴西蘑菇）是一种肉质鲜美可口，其菌丝及子实体含有丰富的多糖和蛋白质，具有比其他大多数菇类更高的营养价值和药用价值，姬松茸还因风味独特，口感好，经常食用具有降血脂、降低胆固醇作用，对提高人体免疫功能有较好的作用，同时也具有抑制肿瘤细胞的作用。目前姬松茸的栽培已在许多地区得到大力推广，作为一种名贵食药兼用真菌，姬松茸已成为我省重要的出口创汇产品（目前价格不降反升，其干品价格竟高达600元人民币）。但目前时常发现姬松茸产品存在镉等重金属含量超标问题，严重影响其品质（镉含量通常为6～15mg/kg，有时甚至高达35.2～139 mg/kg，严重影响其品质，阻碍了我国这一菇类的出口贸易）。经研究发现，姬松茸中的镉主要来自牛粪、稻草、土壤和其它辅料，其大面积生产存在产量低，且产量不稳定问题。另外根据有关文献记载，姬松茸自身的生物学特性又表现得相当奇特：即姬松茸在生物学特性上，具有富集镉的特性，同时，生产姬松茸的栽培原料多采用传统的蘑菇栽培料：即，多是用牛粪、稻草和土壤为主料的混合培养料进行栽培，为姬松茸富集镉创造了相当条件, 由于目前环境污染的严重性，现有技术的培养料中其他重金属如汞、铅和砷的含量也常常是严重超标，要想在长期实际生产过程中进一步降低姬松茸子实体中镉等重金属含量，需要摸索改良姬松茸的栽培原料，以达到稳产和改善姬松茸品质的目的，是一件还需要本领域科研人员花大量时间精力去继续努力探索研究的一项科研任务（注：怎样在栽培过程中有效控制与降低姬松茸镉含量是当前迫切需要解决的重大技术问题。目前减少镉污染的技术措施除了选用低镉菌株外，主要途径是对原材料进行跟踪检测和优化筛选，但这些措施在实际的栽培过程中可操作性不强）。

另，畜禽的养殖垫料，一般为锯末、木屑、秸杆、统糠粉、谷壳、棉籽壳粉、棉秆粗粉、花生壳粗粉等粗纤维含量高的物质中一种或几种混合物。目前，垫料床养殖在我国近年推广普及很快，养殖畜禽（猪鸡）动物的垫料，通常添加了复合微生物后成为垫料床，利用垫料中微生物将畜禽粪尿分解从而达到零排放。但是，在养殖过程中发现垫料使用一段时间后，垫料中有机物质发生了分解，承载菌种和分解粪尿的能力下降了，在养殖规模与密度较大的情况下，垫料理想使用年限一般不足1年或在1年左右，需要重新更换新的垫料，虽然能达到零排放的目的，但极大增加了养殖成本，目前，使用后的垫料用来生产有机肥或者直接还田，再利用的价值比较低，以上这些跟国家产业政策提出要“大力发展循环经济”的要求还相差甚远。为了克服上述问题，有关科研人员研制出一种采用洛东式发酵舍猪场废弃垫料栽培姬松茸，进行了配方筛选试验，结果表明，其中猪场废弃垫料栽培姬松茸适宜的栽培配方为稻草52.8%、牛粪24%、垫料19.2%、石灰2%、碳酸钙2%，前述的“洛东式发酵舍”是一种生态养猪新技术模式（是由日本研发推广的环保养猪技术，这一养殖模式主要是应用大量的锯木屑、谷壳、米糠等为垫层来吸收生猪粪尿）。上述的猪场垫料栽培姬松茸配方的研究，为猪场废弃垫料的再利用、以及为姬松茸栽培寻找研制新的栽培料方面皆开辟出一条新的路子，但是还存在一些不足之处：一是需要使用牛粪，且牛粪用量占比大（达24%），二是稻草用量占比大（更高达52.8%，导致生产成本大幅升高），三是垫料用量占比却偏小（只占19.2%），四是栽培原料的先期选择及处理工艺方面欠科学不够理想，五是镉等重金属含量常超标难以生产出优质栽培料，等等，这些皆严重影响了真正的“垫料的高价值再利用”，不能满足菇农（包括其他食用菌企业）所追求和强烈期盼的高效费比、高产能的生产目标。

众所周知，福建是我国双孢蘑菇（包括姬松茸）生产规模、产值、出口创汇较大的省份，菇品在世界市场上有较强的竞争力。但是双孢蘑菇（包括姬松茸）生产目前多以稻草及牛粪为主，近年发展起来的利用杏鲍菇菌渣代替稻草进行双孢蘑菇栽培，由于目前杏鲍菇的产能受市场价格的影响较大（主要是因为夏天北方地区的消费及饮食结构发生改变，产品产能过低时，周年生产的原材料受到制约），又由于双孢蘑菇的其余生产原材料成本的大幅度提高，已经制约了双孢蘑菇的生产，寻找研制新的优质栽培料迫在眉睫。