[发明专利]一种芦笋的综合利用方法

权利要求书

1.一种芦笋的综合利用方法，其特征在于，包括下列步骤：

对芦笋进行预处理；

将所述预处理后的芦笋粉碎、打浆，得到料浆；

向所述料浆中加入纤维素酶和果胶酶，在45-55℃和酸性条件下进行酶解反应，得到分解产物；进行所述酶解反应时，纤维素酶和果胶酶的重量比为1.8-2.2:1；纤维素酶和果胶酶的总重量为所述料浆的0.04％-0.06％；所述酶解反应的时长为1h以上；

利用NKA大孔吸附树脂吸附所述分解产物中的黄酮，得到芦笋黄酮和残液，所用洗脱液为乙醇；

向所述残液中加入保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌，在35-45℃下发酵，得到发酵液；所述发酵的条件为：保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌的重量比为0.8-1.2:1，两者的总加入重量为所述残液的3-4％，所述发酵时长为20h以上；

过滤所述发酵液，得到截留液和透过液；

浓缩所述透过液，得到芦笋多糖；

将所述芦笋多糖和大米在流化床中混合，得到营养强化大米，所述流化床中的反应条件为：进液速度40-60mL/min，进风温度150-160℃，出风温度60-70℃。

2.根据权利要求1所述的芦笋的综合利用方法，其特征在于，所述浓缩采用三效浓缩法，且一效的条件为：70-85℃，-0.02～0.04Mpa，二效的条件为：60-75℃，-0.04～0.06Mpa，三效的条件为：50-65℃，-0.06～0.08Mpa。

3.根据权利要求1所述的芦笋的综合利用方法，其特征在于，还包括：对所述截留液进行喷雾干燥处理，得到可溶膳食纤维。