[发明专利]一种香菇种植方法

说明书

本发明公开了一种香菇种植方法，包括以下步骤：配料、高温灭菌、降温、接种、装袋和发菌，其中高温灭菌为将拌好的香菇栽培培养基装入高温搅拌釜，设置温度为121~126℃，压力为0.155‑0.160MPa，反应时间1.5~2.5小时，完成灭菌后的高温搅拌釜，在1~2小时内，冷却至23~27℃；本发明（1）将香菇栽培培养基先高温灭菌后装袋可以避免在装袋过程中引入杂菌，高温灭菌后，后续工艺均在无菌环境内进行，大大降低了污染率；（2）高温灭菌时，设压力为0.155~0.160 MPa，使灭菌时间缩短了近十倍；（3）降温时，采用置换无菌空气的方法，大大缩短了降温时间，而且在加速降温过程中，不引入杂菌。

技术领域

本发明属于蔬菜种植技术领域，特别涉及一种香菇的种植方法。

背景技术

香菇是著名的食药用菌,香味浓郁,营养丰富,具有较高的药用价值。目前的香菇种植方法中，在拌种之前为先装袋后灭菌，在装袋过程中会使香菇栽培培养基内夹杂大量的灰尘等杂质以及细菌和真菌等微生物，不但会使培养基的质量下降还会对后序灭菌工序增加了难度，由此，传统的工艺灭菌时间长，降温慢，增加了香菇的生产周期。

发明内容

本发明的目的是提供一种香菇种植方法，采用对香菇栽培培养基先灭菌后接种装袋的方法，能够不引进杂菌且灭菌更加充分，配合使用快速降温工艺，不仅提高了产出香菇的质量还缩短了香菇生长时间。

为实现上述目的，包括以下步骤，

（1）配料：包括下列重量份数的原料制备香菇栽培培养基，木屑70~80份、石膏1~2份、麦麸15~25份，蒸馏水的加入量为总原料重量的50%~90%；

（2）高温灭菌：将经过步骤（1）混合均匀的香菇栽培培养基进行高温高压灭菌，灭菌条件为121~126℃， 0.155-0.160MPa，灭菌时间1.5~2.5小时；在1~2小时内，冷却至23~27℃；

较佳地，在高温反应釜内实施高温灭菌，香菇栽培培养基冷却后，将高温反应釜抽为真空，然后通入无菌空气，经过10~30分钟之后再次将高温反应釜抽为真空，然后通入无菌空气，每隔10~30分钟进行一个循环，如此循环1~50次；

（4）接种：经过高温灭菌后的香菇栽培培养基内接入固体香菇菌株接种棒，接种量为步骤（1）中香菇栽培培养基重量的0.2~7%，密封后，搅拌0.3~0.7小时，得到培养料；

较佳地，接种后的香菇栽培培养基继续静养1~48h后装袋；

（5）装袋：在无菌环境下将接种后的香菇栽培培养基装袋并开设透气孔，置于 20~28℃、50~70%的湿度环境下发菌，经 20~ 30天培养后，菌丝体长满袋后常规培养。

较佳地，接种后的香菇栽培培养基装袋后设套环取代透气孔。

本发明积极效果如下：

本发明通过配料、高温灭菌、降温、接种、装袋和发菌，大大缩短种植时间以及有效降低污染率，提高出菇率，其中 （1）将香菇栽培培养基先高温灭菌后装袋可以避免在装袋过程中引入杂菌，高温灭菌后，后续工艺均在无菌环境内进行，大大降低了污染率；（2）高温灭菌时，设压力为0.155~0.160 MPa，使灭菌时间缩短了近十倍；（3）降温时，采用置换无菌空气的方法配合使用灭菌釜本体2外部冷凝，使原来需要20小时才能降到25℃，降低到在1~2小时内，冷却至23~27℃，大大缩短了降温时间，而且在加速降温过程中，不引入杂菌，保证产品质量。

附图说明

图1为本发明中步骤（2）和步骤（3）中所用高温灭菌和降温装置的结构示意图。

附图中，1灭菌釜本体、2进料口、3蒸汽进气口、4冷凝器、5真空机组、6冷却塔、7出气管道、8无菌气体进气口、9温度表、10 压力表、11搅拌桨、12出料口。