[发明专利]一种防治贫血绿色蛋糕及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种防治贫血绿色蛋糕及其制备方法，属于食品加工生产技术领域。

背景技术

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，口感香甜，是人们最喜欢的糕点之一。

贫血是女性人群中常见的一种病，贫血是指人体外周血红细胞容量臧少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。临床上经常表现为，头昏、耳鸣、头痛、失眠、多梦、记忆减退、注意力不集中等，乃是贫血缺氧导致神经组织损害所致常见的症状。小儿贫血时可哭闹不安、躁动甚至影响智力发育。

目前，针对贫血的症状通常采用服用补药的方法，这些方法费用较高且口感较差，也有一些食补的方法，平时多吃点含铁质高的食物比如猪血，猪肝，黑色的食品比如黑芝麻，黑豆，黑木耳等，但是效果都不明显。

发明内容

本发明克服现有技术存在的不足，所要解决的技术问题是提供一种简单易行，具有防止贫血功能，且不影响蛋糕原有风味和口感的绿色蛋糕及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖50-70份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，灰灰菜15-30份，马兰头20-30份，马齿苋20-30份，苜蓿20-40份。

作为优选的一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋220份，白砂糖60份，塔塔粉6份，泡打粉7份，食盐0.6份，野艾蒿25份，灰灰菜25份，马兰头22份，马齿苋28份，苜蓿33份。

一种防治贫血绿色蛋糕的制备方法，主要包括以下的步骤:将野艾蒿、灰灰菜、马兰头、马齿苋和苜蓿混合进行榨汁，得到野菜混合汁；将蛋清、白砂糖、食盐、塔塔粉打发，得到打发液；泡打粉、小麦粉混合均匀，加入野菜混合汁和打发液搅拌均匀，加入适量的水，按常规的方法做成蛋糕，烤熟即可。

加入蛋糕的野菜的药性药效如下：

野艾蒿，功能主治理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

灰灰菜，功能主治预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

马兰头，功能主治吐血，流鼻血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。

马齿苋，功能主治清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。

苜蓿，功能主治清脾胃，利大小肠，下膀胱结石。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果。

本发明通过在常规的蛋糕原材料中加入几种野菜，结合野菜防治贫血的作用和蛋糕的风味口感，完美地解决了防治贫血的过程，药物难吃的问题，使人们在享受蛋糕美味的同时，轻松解决贫血的问题，发明人经过长时间的研究实验发现，在野菜的原材料中按特定的比例加入几种野菜，不仅使烤出的蛋糕保留原有的风味和口感，且具有防治贫血的功能。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋220份，白砂糖65份，塔塔粉8份，泡打粉7份，食盐0.6份，野艾蒿25份，灰灰菜25份，马兰头23份，马齿苋27份，苜蓿33份。

实施例2

一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋220份，白砂糖60份，塔塔粉6份，泡打粉7份，食盐0.6份，野艾蒿25份，灰灰菜25份，马兰头22份，马齿苋28份，苜蓿33份。

实施例3

一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250份，鸡蛋250份，白砂糖50份，塔塔粉10份，泡打粉5份，食盐1份，野艾蒿20份，灰灰菜30份，马兰头20份，马齿苋30份，苜蓿20份。

实施例4