[发明专利]一种利用菌糠的宾王菇培养基及栽培宾王菇的方法

说明书

本发明涉及一种利用菌糠的宾王菇培养基及栽培宾王菇的方法。采用的技术方案为：宾王菇培养基，由以下原料按重量份配比混合发酵制成：菌糠45～55份，稻草和/或玉米秸秆20～30份，玉米芯10～15份，麦麸10～15份，草炭土1～5份，石膏粉1～2份，生石灰1～2份。与目前应用生产配方相比，原料成本可降低45～60％左右，菌丝生长率和生物量并无异常，经济效益非常显著，可规模化推广。本发明可以消除菌糠对环境的污染，实现废弃物再利用，具有养分全面、无污染、成本低，操作简单，生成周期短的特点，同时，促进了宾王菇野生驯化技术的全面发展。

技术领域

本发明涉及一种宾王菇生产栽培技术，具体涉及一种利用菌糠制备栽培宾王菇的培养基及栽培宾王菇的方法。

背景技术

随着我国食用菌产业的迅猛发展，菌糠的数量日渐庞大。食用菌糠的随意堆积存放非常容易滋生微生物，包括杂菌污染、各种虫害等等，不仅浪费了大量空间，而且会严重污染周围土地、空气和水质。如何有效处理菌糠已经成为食用菌行业发展急需解决的问题，它将成为食用菌产业可持续发展的重要因素之一。

木耳菌糠中含有丰富的菌体蛋白及营养物质，基质中的纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等大分子物质被降解，粗蛋白和粗脂肪含量提高，并且废料中富含氨基酸、多糖、钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，同时还含有大量有机酸和生物活性物质等，具有较高的利用价值，然而现在大部分都被丢弃，一方面污染环境，另一方面浪费资源。

宾王菇，也称“宾郎菇”，肉肥质嫩、风味独特、营养丰富，烘干后香气愈加浓郁，是一种非常珍贵的食用菌，市场开发前景广阔，但其野生驯化时间较短，生产技术仍待完善。

发明内容

为了充分利用大量的木耳菌糠并且完善宾王菇栽培技术体系，促进宾王菇产业迅速发展，本发明的目的在于，提供一种利用木耳菌糠制备栽培宾王菇培养基的方法。

本发明的另一目的是提供一种栽培宾王菇的方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种利用菌糠的宾王菇培养基，由以下原料按重量份配比混合发酵制成：菌糠45～55份，稻草和/或玉米秸秆20～30份，玉米芯10～15份，麦麸10～15份，草炭土1～5份，石膏粉1～2份，生石灰1～2份。

上述的一种利用菌糠的宾王菇培养基，所述的菌糠，优选培养木耳后的木耳菌糠。

上述的利用菌糠的宾王菇培养基的制备方法，将菌糠晒干或烘干后粉碎；按上述的配比取料，将原料混合，搅拌均匀后，加入水，调节含水量为60～70％；建堆发酵，当料堆内部中心温度达到55～65℃时，开始翻料，每天翻料一次，调节发酵均匀度，继续发酵4～7d，发酵完成后，调节pH值为6-8。

优选的，上述的利用菌糠的宾王菇培养基的制备方法，所述的建堆发酵是：建堆为截面高1～1.5m、下宽为1.5～1.8m、上宽为0.5～0.8m、长度不限的梯形体堆垛；在堆垛中竖直埋入通气管道(PVC塑料材质)，由堆料顶部贯通底部，管道直径5～8cm，管道间距60-70cm，管道上设透气孔，孔径1-2cm，孔距3-5cm。其作用是更利于空气流通以保持发酵料堆内氧气充足。

优选的，上述的利用菌糠的宾王菇培养基的制备方法，发酵完成后，当pH值小于6时，用石灰粉调节pH值为6～8。

优选的，上述的利用菌糠的宾王菇培养基的制备方法，发酵完成后，当pH值大于8时，用硫酸钾调节pH为6～8。

一种栽培宾王菇的方法，包括如下步骤：

1)培养基的配制

将菌糠晒干或烘干后粉碎，按上述的配比取料，将原料混合，搅拌均匀后，加入水，调节含水量为60～70％，得混合料。

2)建堆发酵