[发明专利]一种葱油羊腰片的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种葱油羊腰片的制作方法。

背景技术

羊腰片由于其口感甚好，而深受许多人的喜爱。但是对于羊腰片的制作却十分讲究，处理的不当，就会造成腰片具有特殊气味，而影响食物的食用。

发明内容

综上所述，本发明所要解决的技术问题是提供一种葱油羊腰片的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种葱油羊腰片的制作方法，包括如下的步骤：

(1)分别如下的原料：羊腰子、香菜段、葱丝、姜丝、红干椒丝、精盐、料酒、豉油、淀粉、葱油和植物油；

(2)将羊腰子剖开，去除内膜及腰臊、冲洗干净切好，放入碗中，加入精盐、精盐略腌。再加入淀粉拌匀上浆；

(3)锅中加入植物油烧熟，下羊腰片滑熟，捞出沥油，装入盘中；

(4)将豉油浇在羊腰片上，再撒上葱丝、姜丝、红干椒丝及香菜段；

(5)坐锅点火，加入植物油烧熟，起锅浇在羊腰片上即可。

进一步，步骤(1)中羊腰子切成薄片。

进一步，步骤(3)中植物油烧至四成熟。

进一步，步骤(4)中植物油烧至四成熟。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种葱油羊腰片的制作方法，操作简单，并且能很好彻底的去除羊腰片本身具有的异味，满足人们的饮食要求。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种葱油羊腰片的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：

(1)分别如下的原料：羊腰子、香菜段、葱丝、姜丝、红干椒丝、精盐、料酒、豉油、淀粉、葱油和植物油；

(2)将羊腰子剖开，去除内膜及腰臊、冲洗干净，切成薄片，放入碗中，加入精盐、精盐略腌。再加入淀粉拌匀上浆；

(3)锅中加入植物油烧至四成熟，下羊腰片滑熟，捞出沥油，装入盘中；

(4)将豉油浇在羊腰片上，再撒上葱丝、姜丝、红干椒丝及香菜段；

(5)坐锅点火，加入植物油烧至四成熟，起锅浇在羊腰片上即可。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。