[发明专利]一种烧烤烤料及其制备方法

权利要求书

1.一种烧烤烤料，其特征在于，包括调理料、腌制料和添加剂组成；所述的调理料包括生地、麦冬、甘草、栀子和黄芩；所述的腌制料包括食盐、料酒、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、葱粉、姜粉、蒜粉、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清、辣椒红、芥末、兴渠、蜜汁酱、海鲜酱、芝麻酱、鸡汁、香油、酱油和麻油；所述的添加剂包括竹叶提取物、木瓜蛋白酶和鱼肝油。

2.权利要求1所述的一种烧烤烤料，其特征在于，所述的调理料、腌制料和添加剂的重量份数比为：调理料5～11份、腌制料56～100份、添加剂3～12份。

3.权利要求1所述的一种烧烤烤料，其特征在于，所述腌制料各组分的重量份数比为：食盐4～6份、料酒3～5份、白砂糖3～6份、辣椒粉2～4份、孜然粉2～4份、葱粉2～4份、姜粉3～5份、蒜粉2～4份、白胡椒粉2～4份、玉米淀粉5～8份、蛋清3～6份、辣椒红1～2份、芥末2～4份、兴渠1～3份、蜜汁酱1～3份、海鲜酱4～6份、芝麻酱4～6份、鸡汁3～5份、香油3～5份、酱油3～5份、麻油3～5份。

4.权利要求1所述的一种烧烤烤料，其特征在于，所述的调理料为生地、麦冬、甘草、栀子和黄芩的提取物。

5.权利要求4所述的一种烧烤烤料，其特征在于，所述的调理料各组分的原始重量份数是：生地8～12份、麦冬10～16份、甘草30～50份、栀子16～24份、黄芩0.5～3份。

6.权利要求1所述的一种烧烤烤料，其特征在于，所述的添加剂还包括维生素C。

7.权利要求6所述的一种烧烤烤料，其特征在于，所述的添加剂还包括类黄酮。

8.权利要求1或6或7所述的一种烧烤烤料，其特征在于，所述的添加剂各组分重量份数比为：竹叶提取物0.8～2份、木瓜蛋白酶1.2～4份、鱼肝油1～3份，维生素C1～2份、生物类黄酮0.5～1份；

如权利要求1-7任一所述的烧烤烤料的制备方法，其特征在于，所述的制备方法的步骤为：

1)将生地、麦冬、甘草、栀子和黄芩在水中熬煮,得到的调理液滤渣后进行蒸馏处理，得到的粉末则为调理料；

2)然后将调理料与腌制料混合，并充分搅拌均匀；

3)在干燥、避光的环境中加入添加剂搅拌均匀并保存。