[发明专利]一种发酵液态饲料的发酵方法

权利要求书

1.一种发酵液态饲料的发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)向谷物原料中加水混匀，制得混合料液，然后调节该混合料液的pH至5.5～6.5；所述谷物原料和水的重量比为3：(7～27)；

2)将淀粉酶加入到所述混合料液中，然后进行保温处理；

3)将保温后的混合料液先进行高温灭菌，然后降温，再将发酵菌种接种至混合料液中进行发酵；

在所述步骤2)中，将所述淀粉酶加入到混合料液中后，在温度75～98℃下保温处理10～60分钟；

在所述步骤2)之后，还包括：先将混合料液降温至65℃以下，并调节pH至4.0～5.0，然后向混合料液中继续加入糖化酶，该糖化酶的添加量为200ml～2000ml/吨干基物料，再在40～70℃下保温处理10～60分钟；保温结束后，将pH调回至5.5～6.5；

所述糖化酶选自高转化率糖化酶。

2.根据权利要求1所述的发酵液态饲料的发酵方法，其特征在于，在所述步骤2)中，所述淀粉酶选自耐高温α-淀粉酶和中温α-淀粉酶中的至少一种，该耐高温α-淀粉酶的添加量为50ml～900ml/吨干基物料，该中温α-淀粉酶的添加量为100ml～2000ml/吨干基物料。

3.根据权利要求1所述的发酵液态饲料的发酵方法，其特征在于，在所述步骤1)中，将所述谷物原料粉碎至1.0～3.0mm。

4.根据权利要求3所述的发酵液态饲料的发酵方法，其特征在于，所述谷物原料为膨化玉米、去皮豆粕或发酵豆粕、红薯粉或黄豆粉、大米面或小米面、小麦面粉，所述膨化玉米、去皮豆粕或发酵豆粕、红薯粉或黄豆粉、大米面或小米面、小麦面粉和水的重量百分含量依次为1～20％、1～50％、1～20％、1～20％、1～20％和50～90％。

5.根据权利要求3所述的发酵液态饲料的发酵方法，其特征在于，所述谷物原料为大米面、黄豆粉和玉米粉，所述大米面、黄豆粉和玉米粉的重量百分含量依次为1～30％、1～30％和40～80％。

6.根据权利要求1所述的发酵液态饲料的发酵方法，其特征在于，在所述步骤1)中，所述混合料液的固形物含量为5～40％；

在所述步骤3)中，经发酵后的发酵料液的粘度降至600.0mPa·s以下，活菌数为2.5×10⁷cfu/ml～1×10⁸cfu/ml。

7.根据权利要求1所述的发酵液态饲料的发酵方法，其特征在于，所述发酵菌种为酿酒酵母菌Sa-10，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏号是CGMCC No.6120。