[发明专利]一种蛋白质-CoQ10复合物及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种蛋白质-CoQ₁₀复合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

第一步按照固液比0.1～1.0:10千克/升将蛋白质分散并溶解于去离子水中，搅拌2～4小时后，于4～8℃充分水化，调节pH至中性，最后离心去除不溶物，得蛋白分散液；

第二步将CoQ₁₀按照固液比1～20:1克/升分散于无水乙醇中，在30～40℃加热、搅拌条件下充分溶解；

第三步于常温搅拌的条件下，按体积分数比为5～100:100将CoQ₁₀乙醇溶液逐滴加入第一步制得的蛋白分散液中，之后继续搅拌3～6小时，离心，收集上清液；

第四步将上清液真空旋转蒸发去除乙醇，收集浓缩液并用去离子水稀释至浓缩前体积，最后干燥，即得到蛋白质-CoQ₁₀复合物。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蛋白质为酪蛋白酸钠、大豆分离蛋白和乳清浓缩蛋白中的一种或两种以上的混合物。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述第一步的固液比为0.1～0.3:10千克/升。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述第二步CoQ₁₀的质量浓度为10～20克/升。

5.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述第三步的体积分数比为25～67:100。

6.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述第四步的真空条件为40～45℃、0.08～0.1MPa。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述第一步水化的时间为6～12小时。

8.权利要求1～7任一项所述方法制备的蛋白质-CoQ₁₀复合物。

9.权利要求8所述复合物的应用，其特征在于，该复合物作为功能因子用于功能食品或药品的生产中。