[发明专利]新型聚葡萄糖材料

说明书

本申请是申请日为2009年07月23日、发明名称为“新型聚葡萄糖材料”、申请号为200980142399.4的发明专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及一种新型水溶性聚葡萄糖。这种新型聚葡萄糖包含增加量的具有较高的聚合度(DP)的糖分子并具有高的不可消化纤维含量。而且，本发明涉及制备此种新型聚葡萄糖的方法和此种新型聚葡萄糖在例如食物产品、药物产品和个人护理产品的产品中的用途以及包含此种聚葡萄糖的产品。

背景技术

酸催化的糖的聚合反应为公知的现象，这描述于多种常规的文章、书和专利中。

聚葡萄糖为市售可得且所有这些聚葡萄糖产品都包含多种对味道、颜色和热量值有贡献的残留化合物，例如葡萄糖、山梨醇、柠檬酸和其他化合物。低分子量化合物例如1,6-葡糖酐和5-羟甲基糠醛引起苦味和臭味。

US 3,766,165公开了用作低热量食物成分的聚合物可通过将右旋糖或麦芽糖，任选与少量的多元醇，在可食用的聚羧酸催化剂存在时减压加热来制备。US 3,876,794公开了多种包含同样物质的食物。

紧跟这种重要的公开之后，进一步的开发和研究集中于克服US 3,766,165和US 3,876,794的产品中出现的酸和/或苦味。

例如，WO 98/41545公开了通过使葡萄糖或含葡萄糖的材料与多元醇在无机酸例如磷酸、盐酸和/或硫酸存在下反应制备多糖的方法。依照此公开，如其中建议的低水平的催化剂使得反应过程中产生最小的臭味或无臭味和几乎没有颜色形成。该文献中公开的方法可包含进一步的纯化方法。

US 5,831,082描述了通过分离获得高纯水溶性聚葡萄糖的方法。报道的超过99.2％水溶性聚葡萄糖包含相当大量的二-、三-和四糖。据报道此公开的产品没有苦的余味。

US 5,051,500描述了制备无规结合的多糖的连续的方法。

US 2004/0038837涉及麦芽糖糊精(此处也称为聚葡萄糖)与蔗糖组合以引起双相液体形成的用途。上述产品具有4至22的聚合度并以Maltrine^TM出现在市场，其符合麦芽糖糊精类产品。

EP 0 458 748描述了基本没有苦味和颜色的聚葡萄糖组合物。实施例1中将聚葡萄糖溶液加入至阴离子交换器。洗脱液(含聚葡萄糖)不含柠檬酸，但是仍存在较低分子量杂质例如1,6-葡糖酐、山梨醇和葡萄糖。

US 5,831,082描述了获得高纯的水溶性聚葡萄糖的方法。含有0.5至3％柠檬酸的粗聚葡萄糖通过使用应用强酸性胶的模拟的移动床系统进行纯化。DP6+馏分总是为约56-58％重量。

考虑到现有技术，对于改善的水溶性聚葡萄糖材料仍有相当大的需求，该材料包含增加量的具有较高聚合度的糖分子和减少量的可消化的单-和寡糖。本发明提供了此种新型的聚葡萄糖。

发明内容

本发明涉及含有至少75％重量的具有5或更大的聚合度的糖分子的新型水溶性聚葡萄糖。更优选地，该聚葡萄糖含有至少80％重量的具有5或更大的聚合度的糖分子，且特征为不可消化的纤维含量为至少80％重量，优选至少85％重量，更优选至少90％重量。而且，本发明提供了制备此类聚葡萄糖的方法，该方法包括以下步骤：

a)提供粗聚葡萄糖，

b)将pH调节至6至8，优选约7，和

c)色谱分离成至少两种馏分，其中一种馏分富含具有1至4的聚合度的糖分子而另一种馏分富含本发明所述的新型水溶性聚葡萄糖。

而且，本发明涉及该新型聚葡萄糖在制备例如食物产品、药物产品和个人护理产品的产品中的用途并涉及所述含有该聚葡萄糖的食物产品、药物产品和个人护理产品。

具体实施方式

本文所指的聚葡萄糖为水溶性的填充剂(bulking agent)。它为无规交联的(分支的)葡聚糖聚合物(多糖)，其特征为主要具有β-1-6和β-1-4键，且其通过糖的单独或在糖醇存在下的酸催化的缩合制成。聚葡萄糖本质上不同于麦芽糖糊精，麦芽糖糊精通过淀粉材料水解获得，且它包含大量的α-1-4键。