[发明专利]一种抗衰老醋制养颜蚕豆角及其制备方法

权利要求书

1.一种抗衰老醋制养颜蚕豆角，其特征在于它是由下述重量份原料制成：

蚕豆角200~230、芝麻盐25~30、面包糠30~35、山楂醋50~55、猪皮胶原30~35、葡萄籽提取物10~15、食盐20~23、白砂糖15~20、蜜桃果酒50~55、营养添加液20~25和水适量；

所述营养添加液，其特征在于由下述重量份原料制成：鱼唇9~11、鱼骨粉5~7、苦丁茶7~9、陈皮7~9、大麦芽5~7、合欢皮3~6、花生芽豆腐15~20、柠檬籽3~5、莲藕汁7~9、甜椒11~13、洋葱10~12、胡萝卜叶10~12和水适量；

所述营养添加液的制备方法：

（1）、将苦丁茶、陈皮、大麦芽、合欢皮等混合，小火炒制，均匀翻炒，使受热均匀，炒制微焦后取出研磨至40~60目，用砂锅文火煎煮，至5倍水熬成1倍水，高压过滤并收集滤液；

（2）、将甜椒、洋葱、胡萝卜叶等择洗干净，进行榨汁，加入莲藕汁和等量水煎煮收汁，再均匀涂至花生豆腐之上，并进烤箱低火烤制20~25分钟；

（3）、将柠檬籽和鱼骨粉混合翻炒，至其成色微黄，研磨至60~80目，加入鱼唇、步骤1、步骤2和5~7倍量水等，大火煮汁沸腾，再调至小火慢煮30~35分钟。

2.根据权利要求1所述的一种抗衰老醋制养颜蚕豆角，其特征在于是由下列步骤制成的：

（1）、将猪皮胶原与蜜桃果酒进行热溶，并顺时针方向不停搅拌20~25分钟，使其均匀混合并呈现一定的粘稠状；

（2）、将蚕豆角清洗干净后，用开水焯烫5~7分钟，取出沥干水分，再晾至半干，与山楂醋、食盐、白砂糖等混合入罐，秘制2~3天；

（3）、将步骤2经过秘制的蚕豆角取出进行紫外线杀菌，并晾晒至半干，再与葡萄籽提取物混合均匀，然后再将步骤1均匀裹至其上，于0℃冷藏1~2小时；

（4）、将芝麻盐和营养添加液混合，取出步骤3，并将其均匀涂布其上，撒上面包糠后，放入烤箱中火烤制8~10分钟，冷却至室温后分装保存。