[发明专利]一种稳定的水分散性超微化灵芝破壁孢子粉的制备方法

权利要求书

1.一种稳定的水分散性超微化灵芝破壁孢子粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)100份灵芝孢子粉与100～2000份辛烯基琥珀酸淀粉酯混合均匀后装填至含搅拌和高速剪切设备的密闭容器内；

2)向容器中加入0～0.4份破壁酶、0～0.1份抗氧化剂和pH值为4～7的100～4000份水；在20～50℃下浸泡0～3小时；

3)将容器密封，在1～10分钟内升温至80～100℃后，恒温1～20分钟；

4)向容器内补加0.1～0.8份所述破壁酶和淀粉酶，所述淀粉酶的用量为所述辛烯基琥珀酸淀粉酯用量的0.5％～3％；在40～80℃、氮气氛保护、100～1000rpm的机械搅拌和1000～10000rpm的高速剪切下1～5小时，得到乳状液；

所述破壁酶选自几丁质酶、纤维素酶、多酚氧化酶和漆酶中的至少一种；

5)将所述乳状液输送至均质设备中，进一步均质，使脂溶性有效成分的粒径≤1微米，达到超微化分散；

6)中和至pH值为6～8，然后喷雾干燥，再经筛分和辐照消毒，得到稳定的水分散性超微化灵芝破壁孢子粉；

上述各组分用量均为质量分数；

所述淀粉酶选自α-淀粉酶、β-淀粉酶和糖化酶中的至少一种；

所述水在使用前先用氮气鼓泡1～60分钟处理。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述破壁酶的酶活为1～50万U/g；所述淀粉酶的酶活为1～50万U/g。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述抗氧化剂选自茶多酚、维生素E、抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯、磷脂、丁基羟基茴香醚、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚和特丁基对苯二酚中的至少一种。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的辛烯基琥珀酸淀粉酯为天然谷物淀粉与辛烯基琥珀酸酐酯化得到，所述天然谷物淀粉选自马铃薯淀粉、玉米淀粉、糯玉米淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉、籽粒苋淀粉或它们的混合物；所述辛烯基琥珀酸酐的用量为不高于所述天然谷物淀粉质量的3％。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述pH值的调节采用质量浓度为1％～50％的氢氧化钠溶液或氢氧化钾溶液。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于所述的均质设备为高压均质机，均质压力为200～600bar，循环均质1～10次。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于所述的均质设备为微射流均质机，均质压力为5000～30000psi，循环均质1～10次。