[发明专利]一种稳定的水分散性超微化灵芝破壁孢子粉的制备方法

说明书

本发明涉及到一种稳定的水分散性超微化灵芝破壁孢子粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)灵芝孢子粉与辛烯基琥珀酸淀粉酯混合均匀后装填至含搅拌和高速剪切设备的密闭容器内；2)向容器中加入0～0.4份破壁酶、0～0.1份抗氧化剂和水，浸泡；3)将容器密封，升温并恒温；4)向容器内补加破壁酶和淀粉酶，在40～80℃、氮气氛保护下机械搅拌和高速剪切，得到乳状液；5)将所述乳状液输送至均质设备中，使脂溶性有效成分的粒径小于1微米，达到超微化分散；6)中和，然后喷雾干燥，再经筛分和辐照消毒，得到稳定的水分散性超微化灵芝破壁孢子粉。

技术领域

本发明涉及到灵芝破壁孢子粉的制备方法，具体指一种稳定的水分散性超微化灵芝破壁孢子粉的制备方法。

背景技术

灵芝孢子是灵芝在发育后期弹射释放出的“种子”，是灵芝的精华。灵芝孢子粉的主要营养成分包括灵芝三萜、灵芝多糖、有机锗、腺苷、多肽等，具有抗癌及多种保健作用。灵芝孢子外部包裹着难以被人体胃酸消化的几丁质和纤维素构成的外壁，阻碍了人体对其内含物的完全消化吸收。由于灵芝孢子孢壁的结构，必须采用独特的破壁技术和恰当的处理方法，否则灵芝孢子不容易破壁，且因灵芝孢子内的营养组分多，活性作用丰富，破壁后易氧化霉变、结块变质而影响灵芝产品质量及作用效果。

灵芝孢子粉的破壁方法众多，主要包括物理法、生物法、机械法、化学法和综合作用法等。这些方法均可完成对灵芝孢子粉的破壁处理，但是由于灵芝孢子粉所含的灵芝多糖、三萜类灵芝酸等营养物质化学性质不稳定，破壁过程中和破壁后的储存过程中均会导致孢子粉有效成分不同程度的破坏；因此保证灵芝孢子粉有效成分的稳定性是亟待解决的技术难题。

另一方面，灵芝破壁孢子粉的剂型很大程度上会影响其生物利用度和药效。目前剂型主要有以下几类：

第一类是简单加工后直接包装的灵芝破壁孢子粉；或者将灵芝破壁孢子粉与其它成分进行简单复配。这些产品中的灵芝孢子粉破壁后均缺乏有效的保护载体，有效成分的稳定性得不到保障，且孢子油和孢子壁的混合组分导致水分散性很差，风味无法掩盖，口感不佳，直接影响后期应用。

第二类是将灵芝破壁孢子粉提取为孢子油，孢子油具有油分散性，有利于进一步加工，但其仍缺乏有效的保护载体，且因为无法水分散而不能应用到水相体系。

第三类是常规固体剂型，即按一定配比制成胶囊、片剂、冲剂或丸剂等。这类剂型较第一类剂型对灵芝破壁孢子粉有了一定的保护载体，风味得到掩盖，从而改善了服用性能。但是其水分散度有限，且生物利用度和药效不高。

CN200910030704.2通过将灵芝破壁孢子粉与环糊精混合研磨得到具有一定溶解度和细分散的组合物，该组合物将灵芝孢子粉的有效成分分子包嵌于环糊精的空穴结构内形成包合物。该组合物最终成为糊状物而无法达到完全水溶，究其原因，除了环糊精包合能力有限之外，灵芝孢子粉破壁后的孢壁结构仍残留于包合物中，这些孢壁组织如未经特殊处理，是无法溶于水的，从而影响后续的生物利用度和药效；尽管该包合物能一定程度上提高灵芝破壁孢子粉有效成分的水分散性，但环糊精因分子较小而无法成膜，从而导致产品成型后有效成分的稳定性无法得到充分保障。

申请号为201410139764.9的中国发明专利申请是将少量阿胶和猪皮胶配成浓缩液后以高压雾状液滴喷到塔内沸腾的灵芝破壁孢子粉表面，被灵芝破壁孢子粉吸附并干燥后形成保护膜，从而具有抗氧化效果。显然，该专利制备得到的产物不具有水分散性，而且灵芝破壁孢子粉的有效成分未经乳化处理而无法达到细分散。

综上所述，现有技术中的破壁灵芝孢子粉的剂型在稳定性、水分散性和有效成分粒径分布等方面均不理想。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的状况提供一种能有效保护破壁过程中灵芝孢子粉的有效成分不被破坏且水分散性好、制备方法简单的稳定的水分散性超微化灵芝破壁孢子粉的制备方法。