[发明专利]一种牛蒡保健面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种牛蒡保健面粉，其特征在于其由如下重量份的组分制成：全麦35-43份、荞麦5-7份、牛蒡根35-40份、糙米1-2份、黄豆1-2份、红薯1-2份、洋姜0.5-1份、大黄米1-2份、茯苓0.5-1份、黄精0.5-0.8份、莱菔子0.2-0.5份、赤小豆1-2份。

2.权利要求1所述的牛蒡保健面粉的制备方法，其特征在于步骤如下：

（1）鲜牛蒡根在水中浸泡6-12h，取出后在-5-3℃恒温冷藏60-120天，切片，晾干后备用；

（2）洋姜和黄精洗净后切片，晾干后备用；

（3）将切片后的牛蒡根、洋姜和黄精与全麦、大黄米、茯苓、莱菔子及赤小豆混合，加水粉碎制浆；

（4）将步骤（3）所得浆液烘干水分，粉碎至100-160目即得。

3.根据权利要求2所述的牛蒡保健面粉的制备方法，其特征在于：所述牛蒡根、洋姜和黄精切片的厚度为0.1-0.55mm。

4.根据权利要求2所述的牛蒡保健面粉的制备方法，其特征在于：步骤（3）中加水量为原料总质量的5倍。

5.根据权利要求2所述的牛蒡保健面粉的制备方法，其特征在于：步骤（4）中烘干水分的温度为110-200℃。

6.权利要求1所述的牛蒡保健面粉的制备方法，其特征在于步骤如下：

（1）鲜牛蒡根在水中浸泡6-12h，取出后在-5-3℃恒温冷藏60-120天，切片，晾干；

（2）洋姜和黄精洗净后切片，晾干；

（3）将各组分干燥，粉碎至100-160目即得。