[发明专利]一种大众人群谷菜果营养食品及其制备方法

权利要求书

1.一种大众人群谷菜果营养食品，其特征在于，包含以下质量份数的成份：

小米10-30份、玉米20-40份、糙米5-25份、高粱米5-15份、绿豆0.5-3.5份、黄豆2-6份、红小豆2-6份、白小豆1-5份、山药0.5-2.5份、鱼腥草0.1-0.9份、菟丝子0.1-0.9份、枸杞0.5-2.5份、黄瓜籽0.4-1.6份、核桃仁0.5-2.5份、红枣0.5-2.5份、芡实0.5-3.5份、黑芝麻0.5-2.5份、黄芪0.1-0.9份。

2.根据权利要求1所述的一种大众人群谷菜果营养食品，其特征在于，包含以下质量份数的成份：

小米15-25份、玉米25-35份、糙米10-20份、高粱米8-12份、绿豆1-3份、黄豆3-5份、红小豆3-5份、白小豆2-4份、山药1-2份、鱼腥草0.3-0.7份、菟丝子0.3-0.7份、枸杞1-2份、黄瓜籽0.8-1.2份、核桃仁1-2份、红枣1-2份、芡实1-3份、黑芝麻1-2份、黄芪0.3-0.7份。

3.根据权利要求1所述的一种大众人群谷菜果营养食品，其特征在于，包含以下质量份数的成份：

小米20份、玉米30份、糙米15份、高粱米10份、绿豆2份、黄豆4份、红小豆4份、白小豆3份、山药1.5份、鱼腥草0.5份、菟丝子0.5份、枸杞1.5份、黄瓜籽1份、核桃仁1.5份、红枣1.5份、芡实2份、黑芝麻1.5份、黄芪0.5份。

4.如权利要求1-3任一所述的大众人群谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)按比例将原料分别称量；

(2)原料分别清洗；

(3)原料分别烘烤；

(4)带皮原料脱皮；

(5)脱皮原料熟制灭菌；

(6)原料破碎、过筛；

(7)破碎后的原料与水混合，进行湿法粉碎；

(8)粉碎后的原料进行精磨；

(9)精磨后的原料在无菌缸中搅拌均匀；

(10)过滤均质；

(11)第二次灭菌；

(12)浓缩；

(13)喷雾干燥；

(14)冷却得到所述大众人群谷菜果营养精华食品。

5.根据权利要求4所述的大众人群谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中原料烘烤温度为70-150℃，时间为20-30分钟；优选烘烤温度为100-120℃，时间为23-27分钟。

6.根据权利要求4所述的大众人群谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中熟制灭菌温度为95-115℃，时间为15-45分钟；优选熟制灭菌温度为100-110℃，时间为25-35分钟。

7.根据权利要求4所述的大众人群谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(7)进行湿法粉碎的料液比为1:2-6，优选为1:4。

8.根据权利要求4所述的大众人群谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(9)中搅拌速率为8-14R/min，时间为6-15min；优选搅拌速率为10-12R/min，时间为8-12min。

9.根据权利要求4所述的大众人群谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(11)中第二次灭菌温度为95-115℃，时间为15-45分钟；优选熟制灭菌温度为100-110℃，时间为25-35分钟。

10.根据权利要求4所述的大众人群谷菜果营养食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(14)的冷却方式为自然冷却至室温。